اسید سیتریک

خرید اسید سیتریک

شرکت شیمی سنتر واردکننده و تامین کننده معتبر اسید سیتریک خشک و آبدار است. این ماده عمدتاً به عنوان اسید کننده، طعم دهنده، نگهدارنده و عامل ضد بیاتی در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می شود و همچنین به عنوان آنتی اکسیدان، نرم کننده و شوینده در صنایع شیمیایی، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. شما می توانید برای تهیه این محصول با کیفیت بالا، با کارشناسان شرکت شیمی سنتر، در تماس باشید.برای استعلام از قیمت اسید سیتریک و همچنین دریافت مشاوره رایگان جهت خرید اسید سیتریک میتوانید با شماره ی زیر در ارتباط باشید.

• 09192084393
• 09122134999

فرمول اسید سیتریک

اسید سیتریک با فرمول C6H8O7(anhydrous) or CH2COOH-C(OH)COOH-CH2COOH و جرم مولی 124/192 گرم بر مول، یکی از اسیدهای آلی ضعیف است.

اسید سیتریک چیست و چه کاربردی دارد؟

اسید سیتریک پودر کریستالی سفیدرنگ، بی بو و ترش مزه است که به عنوان طعم دهنده یا نگهدارنده در محصولات غذایی، دارویی و بهداشتی به کار می رود. این ماده که به جوهر لیمو معروف است به صورت طبیعی در مرکباتی مثل لیمو، گریپ فروت، لیموترش، فلفل، گوجه فرنگی، کنگر و توت ها وجود دارد. این ماده ی شیمیایی، باکتری کش، قارچ کش، ضد انعقاد، خون ساز و ترسیب کننده است. تولید این مکمل غذایی در جهان سالانه به بیش از دو میلیون تن می رسد. از این ماده به عنوان طعم دهنده و ترش کننده استفاده می شود.

انواع اسید سیتریک

اسید سیتریک به دو صورت تولید می شود:

• اسید سیتریک خشک
• اسید سیتریک آبدار

تفاوت اسید سیتریک آبدار و خشک چیست؟

تفاوت خشک و آبدار در مش بندی و دانه بندی آن هاست اسید سیتریک آبدار به صورت کریستالی است ولی اسید سیتریک خشک به صورت پودری است. از نظر فرآوری، سیتریک اسید مونوهیدرات، یک اسید سیتریک آبدار است که از تبلور آب سرد به دست می آید ولی سیتریک اسید بدون آب یا آنهیدروز یک اسید سیتریک خشک است که از تبلور آب گرم تولید می شود. اسید سیتریک خشک بیشتر تنظیم کننده اسیدیته و طعم دهنده است ولی اسید سیتریک آبدار بیشتر در آبمیوه ها یا تمام مایعاتی که نیاز به ترش مزه گی دارند استفاده می شود. در حال حاضر کل تولید اسید سیتریک توسط تخمیر انجام میشود که در دو گرید خوراکی و صنعتی به بازار عرضه می شود.

دوز استفاده از اسید سیتریک

دوز مصرفی این ماده در صنایع مختلف متفاوت است.

• در صنایع غذایی: 70درصد
• در داروسازی: 12درصد
• در صنایع شیمیایی: 11 درصد
• در صنعت چرم: 4 درصد
• در صنایع آرایشی و بهداشتی : 2 درصد
• در سایر صنایع 1 درصد است.

پودر سیتریک اسید خوراکی چیست؟

اسید سیتریک خوراکی ماده ایی ایمن و غیر سمی است که در صنایع غذایی به عنوان افزودنی برای ایجاد عطر، طعم، تنظیم کننده PH و ماندگاری محصولات، تامین اسیدالنت، ویسکوزیته کردن و کلرات به کار می رود. این ماده در انواع نوشابه ها، آبمیو ها، نوشیدنی های بدون الکل، آب نبات ها، بستنی ها، شربت، آب گوجه فرنگی، مکمل های غذایی، لواشک ها، کیک و شیرینی ها، سس ها، روغن خوراکی، گوشت، تولید پنیر، کنسروها،، پاستا، ژله، مربا به عنوان ماده ایی اسید کننده، آنتی اکسیدان و طعم دهنده کاربرد دارد.

اسید سیتریک در نان

یکی از اسیدهایی که در آرد و خمیر برای پخت نان مورد استفاده قرار می گیرد اسید سیتریک است که در نان از سستی خمیر جلوگیری می کند و با آردهای ضعیف مقابله می کند. از این ماده برای طعم دادن و محلول مخمر نیز در نان استفاده می شود.

اسید سیتریک در مربا

در تهیه مربا از جمله مواد اصلی لازم اسید سیتریک و پکتین است چرا که استفاده از آنها بی خطر است. از اسید سیتریک در مربا به عنوان طعم دهنده استفاده نمی شود بلکه به عنوان ماده ایی نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد و از کپک و قارچ ها جلوگیری می کند.

استفاده از اسید سیتریک در کیک

این ماده در کیک، به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده افزوده می شود و باعث نرمی کیک می شود.

اسید سیتریک در روغن ها

استفاده از اسید سیتریک در برخی از چربی ها و روغن ها، عملکرد آنتی اکسیدان ها را افزایش داده و از فساد محصولات جلوگیری می کند و مواد غذایی را برای مدتی طولانی تر نگه می دارد.

اسید سیتریک در پنیر

از این ماده در محصولات لبنی به عنوان آنتی اکسیدان و عامل اسیدی کننده استفاده می شود. نمکی که در اسید سیتریک وجود دارد مانع از این می شود که چربی های پنیر از هم جدا شوند در نتیجه پنیر دارای انعطاف پذیری بالا می شود. این ماده در تولید پنیر موزارلا نیز استفاده می شود. استفاده از این ماده اسیدی در پنیر موزارلا باعث تنظیم PH شده و اسیدیته ی آن را افزایش می دهد. در واقع استفاده از این ماده در پنیر جهت حفظ شکل ظاهری آن است.

اسید سیتریک در مواد غذایی منجمد شده

از جمله کاربردهای اسید سیتریک در صنایع غذایی منجمد است که با تنظیم PH و شلاسیون، فعالیت آنتی اکسیدان را افزایش داده و فعالیت آنزیم ها را کم می کند و بدین صورت از فاسد شدن آبزیان مثل ماهی و خرچنگ جلوگیری می کند.

استفاده از اسید سیتریک در فرآورده های گوشتی

این ماده در آنتی اکسیداسیون سوسیس ها و کالباس ها به عنوان ماده ایی کمکی استفاده می شود. استفاده این محصول بافت گوشت ها را بهبود می بخشد و اکسیداسیون لیپید را مهار می دارد. از این ماده در محصولات گوشتی همچنین به عنوان عاملی برای صرفه جویی در مصرف نیتریت استفاده می شود.

اسید سیتریک در زیتون

استفاده از اسید سیتریک در زیتون برای گرفتن تلخی مزه آن است که از درصد پایینی بین 1 الی 2 درصد برای گرفتن تلخی استفاده می شود.

اسید سیتریک در نوشیدینی های گازدار

اسید سیتریک با ترکیب سدیم بی کربنات، نوشیدنی گازدار تولید می کند. چیزی در حدود 50 درصد تولیدات اسید سیتریک به نوشابه ها اختصاص دارد.

اسید سیتریک در خوراک دام و طیور

استفاده از اسیدهای آلی از جمله اسید سیتریک در خوراک دام و طیور باعث:

1. کاهش مقدار PH و اثرات ضد قارچی در خوراک می شود.
2. هضم پروتئین را بهبود می بخشد.
3. بر عملکرد جوجه ها و استخوان سازی آن ها تاثیرات مثبتی می گذارد.
4. به عنوان ماده ایی نگهدارنده برای علوفه و مواد غذایی دام و طیور عمل می کند.
5. فرآورده های تخمیری گیاهی و میکروبی تهیه می شود.
6. جلوگیری از رشد کپک
7. مهار کردن میکروفلورای بومی گرم منفی در دستگاه گوارش
8. مقرون به صرفه بودن
9. استفاده بهینه از انرژی

اسید سیتریک صنعتی چیست؟

این افزودنی در صنعت به عنوان عامل کمپلکس کننده و کیلیت در تصفیه فلزات، نرم کنندهمواد شوینده، عامل بافر در صنایع داروسازی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده آنتی اکسیدانی است که در محصولات آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد و باعث می شود که پوست ویتامین سی بیشتری به خود جذب کرده و تولید کند. استفاده از اسید سیتریک در صنعت کشاورزی به عنوان تنظیم کننده PH خاک باعث رشد بذرها می شود و آفات و سمومی که به گیاهان وارد آمده را ار بین می برد.

اسید سیتریک اسیدی ضعیف است که باعث خوردگی فلزات می شود که به دلیل ایجاد کمپلکس با یون های فلزی می تواند اکسیدهای فلزی را سریع از بین ببرد. این اسید همچنین در پاک کردن دیگ های بخار، راکتورهای هسته ایی، لوله های پیش گرمکن و فراگرمکن و قطعات فولادی ضد زنگ ترکیبی موثر است. این اسید به راحتی در عملیات آبکاری، آبکاری مس، دباغی چرم، جوهرهای چاپ، منسوجات، مورد استفاده قرار می گیرد.

اسید سیتریک در شمع سازی

اسید سیتریک یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده در شمع سازی و بمب های حمام است که به عنوان عامل نگهدارنده نیز به کار می رود.

اسید سیتریک در رنگرزی

از جمله موارد استفاده از این مااده در صنعت رنگ سازی است. در رنگ سازی و تولید رزین هایی که پایه های آلکیلی دارند از این ماده به صورت استر و نمک های آن به عنوان ضد کف و نرم کننده استفاده می شود.

پودر سیتریک اسید اسید سیتریک در صنعت نساجی

در صنعت نساجی از این ماده برای تولید منسوجات با کیفیت بالا استفاده می شود.

استفاده از این ماده در صنعت عکاسی

از استرهای پلیمری اسید سیتریک برای ظاهر شدن عکس استفاده می شود همچنین، اسیدیته ی محلول های آهار کاغذهای عکاسی با استرهای اسید سیتریک تنظیم می شوند.

پودر سیتریک اسید در صنعت پلاستیک

اسید سیتریک در صنایع پلاستیکی، به عنوان عاملی نرم کننده، غیر سمی در ترکیبات پلیمری و ظروف یکبار مصرف پلاستیکی هستند.

استفاده از اسید سیتریک در صنعت نفت

استفاده از این ماده در استخراج نفت از لابه لای شن ها نیز کارآمد است.

پودر سیتریک اسید در کشاورزی

اسید سیتریک در صنعت کشاورزی کاربرد بسیاری دارد از جمله اینکه از این ماده به طور مستقیم در لوله های آبیاری کشاورزی استفاده می شود تا گرفتگی ها و انسدادی که ناشی از رسوب کربنات کلسیم و منیزیم است برطرف شود. این ماده ی اسیدی ضعیف برای انسان، حیوانات، آبزیان و محیط زیست هیچ خطری ندارد. در محیط زیست باعث رشد گیاهان و فتوسنتز آنها شده، از رشد باکتری در خاک و روی گیاهان جلوگیری کرده و PH خاک را تنظیم می کند.

اسید سیتریک در گیاهان

این اسید در صنعت باغبانی و کشاورزی کاربرد فراروانی دارد به دلیل فرمول ساختاری که دارد pH خاک گیاهان را تنظیم می کند. این ماده در صنعت کشاورزی و باغبانی محصولات کربنی 95 درصد ماده ی خشک گیاهان را تشکیل می دهد که باعث افزایش متابولیسم و رشد گیاهان می شود. این ماده به عنوان قارچ کش نیز عمل می کند و اثرات موجوداتی مثل قورباغه را دفع می کند.

اسید سیتریک در زنبورداری

طبق تحقیقات صورت گرفته اسید سیتریک روی باکتری های جدا شده از دستگاه گوارش زنبور عسل بسیار موثر بوده و تعداد باکتری های مضر یا پاتوژن موجود در دستگاه گوارش زنبور عسل را کاهش داده است. استفاده از این ماده در زنبورداری به سنتز و جذب ویتامین ها و موادمعدنی و فرآیند هضم غذا کمک می کند،اسیدیته شربت را افزایش می دهد و سیستم ایمنی زنبورها را تحریک می کند. استفاده از این اسید در زنبورداری به عنوان یک ضدعفونی کننده عمل می کند و با بیماری شایع دستگاه گوارش زنبورها یعنی، اسپیروپلاسما مبارزه می کند.

کاربرد اسید سیتریک در صنایع آرایشی، بهداشتی

اسید سیتریک در صنعت داروسازی، عاملی ضدقارچ است. از این ماده در محلول های ضدانعقاد خون استفاده می شود. در تولید دستمال های آنتی وایرال از این ماده به عنوان ترکیبی فعال استفاده می شود. در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده از اسید سیتریک از فاسد شدن و تغییر رنگ آنها جلوگیری می کند و به عنوان ماده ایی ارزان قیمت در تولید کوکتل های حمام، کاهش PH فرمولاسیون و در انواع کرم ها، ماسک های صورت، ژل و مایعات بهداشتی، ادکلن ها، لوسیون ها، سرم ها، پاک کننده ها، شامپوها و نرم کننده ها وجود دارد.

کاربرد اسید سیتریک در مواد شوینده

از این اسید آلی برای تمیزکردن کاشی ها، ظروف و محفظه ماشین لباسشویی استفاده می شود.

سیتریک خشک دارویی

در صنعت دارو از این ماده برای از بین بردن باکتری ها و عفونت هایی که در سطح پوست موجود است استفاده می شود که این باکتری های مضر در افراد مبتلا به دیابت، افراد سیگاری و افراد مسن بیشتر به چشم می خورد. همچنین ترکیب اسید سیتریک + سدیم سیترات + پتاسیم سیترات باعث کاهش اسید در ادرار شده و از حملات نقرس جلوگیری می کند. این ماده همچنین می تواند تشکیل سنگ کلیه را کند و کمتر کند.

اسید سیتریک چه خاصیتی دارد؟

اسید سیتریک حلالیت بالایی در آب دارد ولی با سرعت کمی در الکل حل می شود. این اسید در صورت حضور نیتروژن و کاتالیزگرها( مانند، اسید سولفوریک یا تولوئن) در اثر واکنش با الکل ها استری می شود. همچنین از این ماده می توان برای تبدیل کربوهیدارات ها به عنوان کاتالیزور استفاده کرد. در ادامه خواص و مصارف این محصول را به طور اختصار ذکر می کنیم:

• طعم دهنده و نگهدارنده در محصولات غذایی
• تثبیت و حفظ داروها
• ضدعفونی کننده در برابر ویروس ها و باکتری ها
• از بین بردن رسوب آهک در دیگ های بخارو اپراتور
• جهت تصفیه آب
• جهت تولید کف و بهبود اثر صابون و مواد شوینده
• تیمز کردن حمام و آشپزخانه
• به عنوان جایگزین اسید نیتریک در غیر فعال کردن فولاد
• استفاده در کرم ها و ژل ها
• جایگزین سرکه سفید برای رنگرزی
• به دلیل خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدالتهابی محافظ مغز است و باعث بهبود سلامت استخوان ها می شود.
• خاصیت ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده دارد.

اسید سیتریک چگونه تولید میشود؟

از جمله روش های تولید اسید سیتریک فرآیند تخمیر غوطه وری است. برای تولید اسید سیتریک تعداد زیادی میکروارگانیسم از جمله، باکتری ها، مخمرها و قارچ ها مورد استفاده قرار می گیرند. اسید سیتریک، هیدروکسی اسید است. یکی از روش های تولید این ماده از طریق قارچ آسپرژیلوس نایجر است. این ماده برای اولین بار در سال 1880، از طریق گلیسرول به عنوان ماده ی اولیه شیمیایی سنتز شد. در سال 1784 شیمی دانی سوئدی اسید سیتریک را از آب لیمو استخراج کرد که این روش تا سال 1826 برای تولید تجاری صورت پذیرفت و تا اواخر قرن نوزدهم به عنوان تنها منبع تجاری تولید اسید سیتریک شناخته شد.

روش تولید دیگری که بخش بزرگی یعنی 99 درصد از تولید جهانی با استفاده از این فرآیند است تولید اسید سیتریک با فرآیند تخمیر میکروبی است و تنها 1 درصد به طور طبیعی از مرکبات به دست می آید.یکی از روش های تولید اسید سیتریک روش سنتی آن یعنی استفاده از عصاره ی میوه ها به ویژه لیمو و تفاله های آناناس است.

در مرحله ی اول، برای تهیه روغن، لیموها را پوست گرفته و لایه سفید پوست لیمو را برای به دست آوردن پکتین جدا می کنند و در نهایت گوشت میوه را می فشرند و از عصاره ی به دست آمده برای تولید اسید سیتریک استفاده می شود. این ماده ی به دست آمده حاوی مقدار زیادی قند، آلبومین و پکتین است که زمان تولید اسید، عصاره را تخمیر می کنند و مواد جامد را به الکل تبدیل کرده و جدا می کنند.

روش سنتی دیگر مورد استفاده قرار نمی گیرد امروزه از روش تخمیر استفاده می شود که از طریق استفاده از قارچ هاس آسپرژیلوس نایژر در محلول های قندی به دست می آید این روش به دو صورت کشت سطحی و کشت غوطه وری انجام می گیرد.

آیا اسید سیتریک سرطان زاست؟

در سال 1980 اسید سیتریک به عنوان ماده ایی سرطان زا معرفی شد در صورتی که سند علمی مبنی بر درستی این مطلب وجود ندارد چرا که ماده ایی افزودنی کاملا بی خطر در صنایع غذایی به شمار می رود.

آیا اسید سیتریک همان جوش شیرین است؟

خیر. این دو ماده در دسته مواد شیمیایی قرار دارند ولی با یکدیگر برابر نیستند و کاملا متفاوتند. اسید سیتریک که به صورت طبیعی در لیمو و سایر میوه ها یافت می شود و به مواد غذایی چون، آب نبات افزوده می شود تا مزه ترش به آن ها بدهد. در محصولات تمیزکننده هم به عناون ماده ایی برای از بین بردن آلودگی کاربرد دارد.
جوش شیرین بی کربنات سدیم با فرمول، NAHCO3 و اسید سیتریک با فرمول، C6H807 دو ماده ی شیمیایی متفاوتند. جوش شیرین به عنوان پایه و اساس مواد به شمار می رود و می تواند لکه های قهوه، شراب و دخانیات را از بین ببرد. اسید سیتریک یک اسید آلی است که با اضافه شدن به جوش شیرین قوی تر عمل می کند.

نکات ایمنی زمان استفاده از اسید سیتریک

این ماده برای دستگاه گوارش بی خطر است ولی در صورت مصرف بیش از اندازه می تواند باعث دلدرد و استفراغ شود در این حالت حتما به پزشک مراجعه نمائید.تحریک پوست با استفاده از اسید سیتریک می تواند به صورت جزئی باشد. خارش پوست و گاها سوختگی جزئی در افرادی که به این ماده حساس هستند بروز می کند در این حالت سریعا دست های خود را بعد از تماس با اسید سیتریک بشوئید و قبل از استفاده از دستکش های محافظ استفاده نمائید.

در شرایط آزمایشگاهی هنگام کار با این ماده حتما از عینک محافظ استفاده کنید چرا که در صورت تماس با چشم، چشم دچار خارش و سوزش می شود.برای جلوگیری از خوردگی دندان توسط اسید سیتریک که در نوشیدنی های حاوی اسید مانند لیموناد، آب پرتقال و نوشابه های گازدار وجود دارد از نی استفاده کنید.این ماده در صورت مجاورت با گرما می تواند باعث انفجار و اشتعال شود پس در جایی به دور از حرارت نگهداری شود.

اسید سیتریک از کجا تهیه کنیم؟

شرکت شیمی سنتر از برترین شرکت های واردکننده و فروشنده مواد اولیه شیمیایی در ایران است شما می توانید خرید اسید سیتریک را با ما تجربه کنید. ما به شما خریدارن محترم اطمینان می دهیم که این محصول را با ضمانت اصالت و کیفیت از ما دریافت می کنید. برای ثبت سفارش و استعلام از قیمت روز با مشاوران ما در واحد فروش در ارتباط باشید.

فروش سیتریک اسید خوراکی

شرکت شیمی سنتر، فعال در حوزه فروش مواد شیمیایی، آماده ارائه ی خدمات در حوزه فروش اسید سیتریک و دیگر مواد اولیه شیمیایی با بالاترین کیفیت + قیمت روز به خریداران محترم می باشد. جهت خرید و آگاهی از قیمت روز با شماره در تماس باشید.

خرید اسید سیتریک آنهیدروز

جهت خرید اسید سیتریک اسید سیتریک آبدار و خشک، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن اصفهان، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در اصفهان خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در اصفهان است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

خرید اسید سیتریک مایع

قیمت سیتریک اسید مونوهیدرات

جهت استعلام از قیمت سیتریک آبدار تی تی سی ای و اینساین و دیگر مواد اولیه شیمیایی، با فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی در ارتباط باشید. قیمت تمام محصولات به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار به روز است.

اسید سیتریک را از کجا تهیه کنیم

برای تهیه اسید سیتریک محلول 20%، 50% و 100% با کیفیت بالا، برندهای معتبر TTCA و اینساین را از ما بخواهید. به عنوان واردکننده رسمی این برندها، ما بهترین کیفیت و قیمت مناسب را برای شما فراهم می‌کنیم. سیتریک ما در دو نوع آبدار و خشک، با خلوص بالا و بسته‌بندی‌های متنوع، مناسب برای صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی عرضه می‌شود. با تماس با تیم مشاوره ما، می‌توانید از اطلاعات دقیق و به‌روز درباره قیمت‌ها و مشخصات فنی بهره‌مند شوید. انتخاب ما به عنوان تأمین‌کننده شما، تضمینی برای کیفیت و رضایت مشتری است!

سوالات متداول مشتری ها درباره ی اسید سیتریک

خرید اسید سیتریک خوراکی- اسید سیتریک را از کجا تهیه کنیم

مرکز خرید اسید سیتریک خشک و آبدار، با گرید غذایی، صنعتی، دارویی، چینی و ایرانی با خلوص 99.8% از برندهای TTCA و اینساین. اسید سیتریک از کجا بخرم

امتیازدهی ویرایشگر:
4.7