انواع اسید آمینه ها
اسیدهای آمینه، مولکول‌هایی هستند که شامل یک گروه آمین (NH2) و یک گروه کربوکسیلیک (COOH) هستند. بنابراین، در ساختار این مولکول‌ها، یک اتم نیتروژن، یک اتم کربن و یک اتم اکسیژن وجود دارد.
اسیدهای آمینه برای ساخت پروتئین‌ها در بدن انسان بسیار مهم هستند. هنگامی که پروتئین‌ها ساخته می‌شوند، اسیدهای آمینه با هم ترکیب می‌شوند تا زنجیره‌ای از پپتیدها ایجاد شود. هر پروتئین متشکل از تعدادی از این زنجیره‌های پپتیدی است.
علاوه بر این، اسیدهای آمینه به عنوان سوخت برای سلول‌های بدن نیز استفاده می‌شوند. بعضی از اسیدهای آمینه می‌توانند به دست آینهای کارآمد برای مصرف به عنوان تقویت کننده عضلات، کاهش وزن و حتی درمان بیماری‌های مرتبط با مغز و اعصاب مانند آلزایمر باشند.
نوعی از اسیدهای آمینه، به نام گلوتامین، درمانی برای زخم معده و کولیت التهابی می‌باشد. این اسیدآمین، درمانی موثر برای بیشتر بیماری‌های دستگاه گوارش نیز محسوب می‌شود.
اسیدهای آمینه همچنین در صنایع غذایی، به عنوان ماده افزودنی در تولید مواد غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شوند. به طور کلی، این اسیدها در صنایع مختلف مانند پزشکی، دامپروری، کشاورزی، صنایع غذایی، و کشت و صنعت نیز کاربرد دارند