آگار آگار
موجودی: آماده بارگیری | موجود در انبار
2,300,000 تومان
ارسال : تهران 1 روز | شهرستان 2 تا 3 روز
آگار آگار پودری سفید و با خلوص بالا 99.9% است که به عنوان ژل کننده و افزایش دهنده ویسکوزیته در صنایع غذایی و آرایشی کاربرد فراوانی دارد. محصول ما از برند معتبر FIC و با بسته بندی 20 کیلوگرمی ارائه می شود و آماده ارسال به سراسر کشور است. به دلیل نوسانات قیمت بازار، جهت دریافت قیمت دقیق، مشاوره تخصصی و سفارش، حتماً با کارشناسان ما تماس بگیرید.
مشخصات شیمیایی و فیزیکی آگار آگار
| مشخصه | توضیحات |
|---|---|
| منشاء | عصاره خشک جلبکهای قرمز (عمدتاً از جنس Gelidium و Gracilaria) |
| ترکیب شیمیایی | مخلوطی از دو پلیساکارید: آگارز (حدود ۷۰٪) و آگاروپکتین |
| ساختار مولکولی | آگارز: پلیمر خطی از واحدهای تکرار شونده آگاروبیوز (دیساکارید متشکل از دی-گالاکتوز و ۱–۶-انهیدرو-ال-گالاکتوپیرانوز)؛ آگاروپکتین: پلیمر هتروژن با واحدهای دی-گالاکتوز و ال-گالاکتوز با گروههای جانبی اسیدی (سولفات، پیرووات) |
| شکل ظاهری | پودر یا قطعات نازک شفاف، یا گرد سفید خاکستری، بیبو و بیمزه |
| محلولیت | در آب سرد نامحلول، در آب جوش محلول؛ پس از سرد شدن (۳۵–۴۰°C) ژل میشود |
| دمای ذوب | حدود ۸۵°C یا بالاتر |
| دمای جامد شدن | حدود ۳۲–۳۶°C |
| غلظت معمول مصرف | ۱–۱.۵٪ برای محیط کشت؛ تا ۲٪ در محیطهای با pH پایین |
| مقاومت به آنزیمها | در برابر تجزیه آنزیمهای باکتریایی مقاوم است |
| کاربرد اصلی | عامل ژلکننده در محیطهای کشت میکروبی، صنایع غذایی (قوامدهنده، ژلکننده، جایگزین ژلاتین)، داروسازی و بیوتکنولوژی |
| ویژگیهای خاص | غیرقابل هضم برای اغلب میکروارگانیسمها، پایداری ژل در دمای بالا (تا ۶۵°C)، فاقد مواد مغذی برای رشد میکروبی |
| سایر ترکیبات | حاوی مقادیر کمی اسیدهای آمینه (آگارین، اسید گلوتامیک، ترئونین)، قندها (گالاکتوز، گلوکونیک اسید، گزیلوز) |
| نام انگلیسی محصول | Agar Agar |
| Cas No | 9002-18-0 |
| E Number | E 406 |
| فرمول مولکولی | (C12H18O9)n |
| نقطه ذوب | 85-95 ºC |
| دمای نگهداری | پائینتر از 15 درجه سلسیوس |
| حلالیت در آب | محلول در آب گرم |
| مترادفها | استر سولفوریک گالاکتان (en) Ceylon؛ Bengalisinglass |
| خلوص | 99.9% |
| برند | FIC |
| کشور تولید کننده | ایتالیا، چین |
| بستهبندی | حلب 20 کیلوگرم |
| گرید | دارویی، غذایی |
| موجودی | آماده بارگیری | موجود در انبار |
جدول قیمت پودر آگار آگار خوراکی
| ردیف | نام محصول | برند | نوع بستهبندی | وزن بسته | قیمت هر کیلو (تومان) | قیمت هر بسته (تومان) | وضعیت موجودی |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1️⃣ | پودر آگار آگار خوراکی | جیندان (JINDAN) | حلب فلزی | ۲۰ کیلوگرم | ۲,۳۰۰,۰۰۰ | ۴۶,۰۰۰,۰۰۰ | ✅ موجود |
| 2️⃣ | پودر آگار آگار خوراکی | FIC | حلب فلزی | ۲۰ کیلوگرم | ۲,۳۰۰,۰۰۰ | ۴۶,۰۰۰,۰۰۰ | ✅ موجود |
| 3️⃣ | پودر آگار آگار خوراکی | برند ایتالیایی | حلب فلزی | ۲۰ کیلوگرم | ۱,۹۰۰,۰۰۰ | ۳۸,۰۰۰,۰۰۰ | ✅ موجود |
خرید آگار آگار
پودر آگار آگار با خلوص بالا 99.9%، پودری سفید رنگ است که به عنوان ژلکننده و افزایشدهنده ویسکوزیته در صنایع غذایی و آرایشی کاربرد فراوانی دارد. این محصول از برند معتبر FIC بوده و در بستهبندی 20 کیلوگرمی ارائه میشود. اگر به دنبال خرید پودر آگار آگار هستید؟ شرکت شیمی سنتر، وارد کننده پودر آگار آگار با بهترین کیفیت، آماده ارائه محصولات به شماست. برای استعلام قیمت پودر آگار آگار خوراکی و خرید آگار از شیمی سنتر، با ما تماس بگیرید و از مشاوره رایگان بهرهمند شوید.
برای استعلام قیمت آگار آگار و نیز دریافت مشاوره رایگان جهت خرید آگار آگار میتوانید با شماره ی زیر در ارتباط باشید.
پودرآگارآگار
آگار آگار چیست؟
آگار آگار پودر کریستالی سفید رنگ ، بدون بو با فرمول شیمیایی C12H18O9n ،تولید شده از جلبکهای دریایی قرمز می باشد که با نام های کانتن، ژلاتین ژاپنی، ژلاتین گیاهی، ایزینگ لاس چینی و دای چوی گو در بازار شناخته شده است. این ماده نوعی پلیساکارید نامحلول در آب سرد می باشد که برای ساخت ژل و غلظت دهندگی مواد در صنعت غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. رایجترین کاربرد آن در دسرهای گیاهی، استابیلایزرها، براقکنندهها و کشت باکتریهاست. همچنین به عنوان جایگزین ژلاتین در محصولات گیاهی استفاده میشود.
برای کسب اطلاعات بیشتر و آشنایی با تمامی خواص و کاربردهای پودر آگار آگار، مقاله کامل ما را مطالعه کنید!
خواص و کاربردهای پودر آگار آگار
ترکیبات آگار آگار
آگار ترکیبی از 2 پلی ساکارید به نام های آگارز و آگاروپکتین است. آگارز یک پلیمر خطی است که از واحدهای تکرار شونده ی آگاروبیوز تشکیل شده و 70 درصد ترکیب آگار را به خود اختصاص می دهد. آگاروپکتین در این ترکیب به نسبت آگارز به مقدار کمتری وجود دارد.
کاربردهای پودر آگار آگار در صنایع مختلف
آگار آگار در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.
آگار آگار خوراکی
از این ماده در صنعت غذا به عنوان، ملین، کنترل کننده ی اشتها، جایگزینی برای ژلاتین، قوام دهنده ی سوپ، نگهدارنده ی مربا، بستنی و دسر و تهیه ی انواع پودینگ و ژله استفاده می شود. همچنین در نانوایی برای ماندگاری بالای نان و در میوه ها و سبزیجات به عنوان امولسیون کننده و پایدار کننده به کار می رود.
آگار آگار خوراکی
کاربرد آگار آگار در محصولات آرایشی و بهداشتی
آگار آگار یک فیکوکلوئید است که در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی نظیر، کرم های صورت، کرم های برش، خمیر دندان، صابون مایع و شستشوی بدن به عنوان ژل، ضخیم کننده و عامل تثبیت کننده به کار می رود.
خواص آگار آگار برای پوست
استفاده از آگار آگار در محصولات مراقبت از پوست مثل ماسک ها، باعث تغذیه و جوانسازی پوست شده و از چین و چروک پوست جلوگیری می کند. این ماده می تواند باعث سفتی پوست شده و از خارش و قرمزی آن جلوگیری کند.
آگار آگار در کشاورزی
در صنعت کشاورزی از این محصول به عنوان کود استفاده می شود.
آگار آگار در کشاورزی
کاربرد پزشکی آگار آگار
- در یبوست های مزمن آگار آگار به عنوان ملین مورد استفاده قرار می گیرد.
- این پودر گیاهی ضد زخم معده و اثنی عشر است.
- برای تهیه ی محیط کشت در میکروب شناسی آزمایشگاهی به کار می رود.
- در دندانپزشکی برای آماده سازی قالب گیری مورد استفاده قرار می گیرد.
- روند متابولیسم در بدن را تسریع می کند.
- باعث کنترل عملکرد غده ی تیروئید می شود.
- این ماده برای تصلب شرایین و دیابت مفید است.
- بدن را از سموم، باکتری ها و نمک ها پاک می کند.
- شکستگی ها را بهبود می بخشد.
- خطر ابتلا به سرطان سینه را در دختران کاهش می دهد.
کاربرد پزشکی اگار اگار
آگار آگار در شیرینی پزی
این ماده به دلیل خاصیت ژلاتینی بالایی که دارد برای تثبیت و حفظ ظاهر خامه در شیرینی پزی ها و قنادی ها مورد استفاده قرار می گیرد. در تولید پاستیل و محصولات ژله ایی به عنوان جایگزین ژلاتین و در برخی کشورها به عنوان جایگزین پکتین در انواع مرباها استفاده می شود.این ماده ی قندی در شیرینی و شکلات در تهیه ی روکش ها نیز به کار می رود.
آگار آگار در شیرینی پزی
کاربردهای آگار آگار در زیست گیاهی
استفاده از این ماده در حوزه ی کشت، با ترکیب مواد غذایی وویتامین ها صورت می گیرد و در شرایط استریل و در پتری دیش امکان جوانه زنی را فراهم می کند.
کلیدی ترین خواص فیزیکی و شیمیایی آگار آگار
- 🟤این صمغ از جمله قویترین ژل ساز است که در غلظت 4/0 درصد نیز می تواند ژل سازی را انجام دهد.
- 🟤یکی از خواص بارز این ماده بدون کالری بودن آن است.
- 🟤این پودر شیمیایی در دمای 40-30 درجه سانتی گراد به ژل تبدیل شده و در درجه ی حرارت بالا یعنی حدودا تا دمای 90-80 درجه ی سانتی گراد فرم و حالت خود را حفظ می کند.
- 🟤این ماده به عنوان بافت دهنده، استابیلایزری در محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد.
- 🟤برای گیاهخواران بسیار مناسب است.
- 🟤جاذب چربی ها و قندها می باشد.
- 🟤خاصیت پایدار کننده و امولسیون کننده دارد.
انواع آگار آگار
این ماده ی شیمیایی در انواع مختلفی در آزمایشگاه ها مورد استفاده قرار می گیرد که عبارتند از:
| نام | شکل ظاهری/رنگ | کاربرد و استفاده |
|---|---|---|
| آگار خون | قرمز، حاوی خون گوسفند یا گاو | محیط غنی برای رشد انواع باکتریها، شناسایی همولیز (تجزیه گلبول قرمز)، جداسازی استرپتوکوکها و سایر باکتریهای بیماریزا |
| آگار شکلاتی | قهوهای تیره (شبیه شکلات) | محیط غنی غیر انتخابی؛ مناسب برای رشد باکتریهای سخترشد مانند هموفیلوس آنفلوآنزا و نایسریا مننژیتیدیس، جداسازی باکتریهای تنفسی و گنوکوک |
| آگار لوریا برتانی (LB) | زرد کمرنگ | محیط مغذی عمومی؛ پرکاربرد برای رشد و مطالعات ژنتیکی-مولکولی باکتریهایی مانند E. coli، تهیه DNA پلاسمید و پروتئینهای نوترکیب |
| آگار MacConkey | صورتی کمرنگ | محیط انتخابی و افتراقی؛ جداسازی باکتریهای گرم منفی رودهای، تمایز باکتریهای تخمیرکننده لاکتوز (صورتی) از غیرتخمیرکننده (بیرنگ) |
| نئومایسین آگار | شفاف یا زرد کمرنگ | محیط انتخابی حاوی آنتیبیوتیک نئومایسین؛ برای جداسازی باکتریهای مقاوم به نئومایسین، حذف باکتریهای حساس در نمونهها (کاربرد تحقیقاتی و کلینیکی) |
| LB Miller | زرد کمرنگ | مشابه LB معمولی؛ محیط استاندارد برای رشد سریع E. coli و سایر باکتریها در مطالعات مولکولی و زیستفناوری. |
| آگار مغذی | زرد کمرنگ | محیط عمومی برای رشد غیر انتخابی اکثر باکتریها و قارچها؛ استفاده در آزمایشگاههای میکروبیولوژی برای کشت اولیه و شمارش کل باکتریها |
| آگار غیر مغذی | شفاف یا بیرنگ | محیط پایه بدون منابع غذایی؛ برای مطالعات خاص مانند بررسی تحرک باکتریها یا افزودن مواد مغذی خاص به صورت انتخابی |
| سابورو آگار | زرد کمرنگ تا سفید | محیط انتخابی برای رشد قارچها و مخمرها؛ حاوی دکستروز و پپتون، اسیدیته پایین برای مهار رشد باکتریها و رشد بهینه قارچها |
| تریپتیک سویا آگار (TSA) | زرد کمرنگ | محیط عمومی و غنی؛ مناسب برای رشد طیف وسیعی از باکتریها و قارچها، استفاده در کنترل کیفی صنایع غذایی و دارویی |
| زایلوز لیزین دئوکسیکولات آگار (XLD) | قرمز تا زرد | محیط انتخابی و افتراقی؛ جداسازی سالمونلا و شیگلا از سایر باکتریهای رودهای، سالمونلا کلنی سیاه (به دلیل تولید H2S) و شیگلا بیرنگ |
نحوه ی تولید آگار آگار
جلبکهای قرمز را از آبها خارج کرده و آنها را شسته و خشک می کنند سپس در گلدان ها غوطه ور کرده و برای مدتی طولانی می جوشانند. بعد از جوشاندن، جرم ضخیمی به دست می آید این جرم را نیز مجددا حرارت می دهند تا خشک شود و بعد به ظرف اضافه می کنند. ماده ی به دست آمده آگار آگار است.
جایگزین پودر آگار آگار
1-ژلاتین
🔹 رایجترین جایگزین
🔹 منبع: بافت حیوانی (پوست یا استخوان گاو و خوک)
🔹 کاربرد: دسر، ژله، موس
خرید پودر ژلاتین به صورت عمده و جزئی
2-پکتین
🔹 منبع: پوست میوههایی مانند سیب و مرکبات
🔹 کاربرد: تهیه مربا، مارمالاد، ژله طبیعی
همین حالا خرید پکتین خود را با بهترین قیمت سفارش دهید!
3-کاراگینان
🔹 منبع: نوعی جلبک قرمز مانند آگار
🔹 کاربرد: تثبیتکننده در لبنیات (مثل بستنی و شیرکاکائو) و گوشتهای فرآوریشده
فروش کاراگینان مستقیم و بدون واسطه – ثبت سفارش با یک کلیک
4-نشاسته ذرت
🔹 یک غلیظکننده طبیعی
🔹 کاربرد: سسها، سوپها، دسرهای ساده
5-گوارگام (گام گوار)
🔹 منبع: دانه گیاه گوار
🔹 کاربرد: غلیظکننده در نوشیدنیها، بستنی، سوپ و سسها
مضرات پودر آگار آگار
آگار آگار در مصرف معمول بیخطر است، اما مصرف زیاد آن ممکن است باعث نفخ، گاز معده، یبوست یا اسهال شود، بهویژه اگر با مایعات کم مصرف شود. همچنین ممکن است با جذب برخی داروها تداخل داشته باشد یا در دوز بالا موجب گرفتگی روده شود، بنابراین بهتر است با آب کافی و با فاصله از داروها مصرف گردد.
سوالات متداول مشتری ها درباره ی آگار آگار
آیا آگار آگار شما گرید غذایی است و در فرمولاسیون ما مجاز به استفاده است؟
بله، آگار آگار شیمی سنتر دارای گرید غذایی (Food Grade) و مطابق با استانداردهای بینالمللی است و همراه با COA و MSDS معتبر ارائه میشود.
آیا قدرت ژلدهی و ویسکوزیته این آگار آگار برای محصول ما مناسب است؟
بله، محصول با قدرت ژلدهی استاندارد و کنترلشده عرضه میشود و در صورت نیاز، مشاوره فنی برای انتخاب بهترین گرید متناسب با محصول شما ارائه میگردد.
چه عواملی باعث تفاوت قیمت آگار آگار بین تأمینکنندگان مختلف میشود؟
اختلاف قیمت معمولاً به درصد خلوص، قدرت ژلدهی، کشور سازنده و برند تولیدکننده بستگی دارد، نه صرفاً کیفیت پایینتر.
قیمت خرید پودر آگار آگار خوراکی[Agar Agar] FIC باخلوص 99.9%
پودر آگار آگار را از کجا بخریم؟ خرید آنلاین آگار آگار در سایت شیمی سنتر انجام میشود. آگار آگار خوراکی و دارویی با خاصیت ژله ای، جایگزینی عالی برای ژلاتین است.
Product Currency: IRT
Product Price: 2300000
Product In-Stock: InStock
4.89
| شکل ظاهری | پودر سفید کریستالی |
|---|---|
| گرید | دارویی ,غذایی |
| بسته بندی | حلب 20 کیلوگرم |
| خلوص | 99/9% |
| برند | , |
| کشور تولید کننده | ایتالیا ,چین |
5 دیدگاه برای آگار آگار
آنالیز آگار آگار
عسکر درویشپور –
بنده مایل هستم از سایت شما آگار خریداری کنم لطفا بفرمایید پودر آگار آگار قنادی مخصوصه یا همین پودر اگار هستش و در قنادی نیز استفاده میشود؟
عبدالحسین درویش پور –
سلام وقت بخیر میخواستم بدونم قیمت پودر آگار ۵۰۰ گرمی چقدره و اینکه میتونیم به این اندازه خریداری کنیم؟
رودابه حقانی –
تفاوت های بین پودر آگار آگار و ژلاتین چیه؟بنده فقط اطلاع دارم که در یک موضوع وجه مشترک دارند و آن خاصیت غلیظ کنندگی و تثبیت کنندگی می باشد. منشا هر کدوم چیه؟ واکنششون نسبت به درجه حرارت متفاوته؟ کدوم یکی استقامت بیشتر رو بعد از گذر زمان داره؟
وحید طهماسبی –
تفاوتهای اصلی بین پودر آگار آگار و ژلاتین شامل موارد زیر میشه:
منشا:
آگار آگار: منشا گیاهی داره و از جلبکهای قرمز دریایی استخراج میشه.
ژلاتین: منشا حیوانی داره و از کلاژن پوست و استخوان حیوانات (معمولاً گاو و خوک) تهیه میشه.
واکنش به درجه حرارت:
آگار آگار: در دمای حدود ۸۵-۹۰ درجه سانتیگراد حل میشه و در دمای حدود ۳۲-۴۰ درجه سانتیگراد سفت میشه. آگار در دمای اتاق هم حالت ژلهای خودش رو حفظ میکنه.
ژلاتین: در دمای حدود ۳۵-۴۰ درجه سانتیگراد حل میشه و در دمای یخچال (زیر ۱۰ درجه سانتیگراد) سفت میشه. ژلاتین در دمای اتاق نرم میشه و ممکنه حالت ژلهای خودش رو از دست بده.
استقامت بعد از گذر زمان:
آگار آگار: استقامت بالاتری داره و در طول زمان ثبات بیشتری داره. میتونه بدون تغییر زیاد برای مدت طولانی باقی بمونه.
ژلاتین: نسبت به آگار آگار، حساستره و ممکنه با گذر زمان حالت ژلهای خودش رو از دست بده یا نرمتر بشه.
این اطلاعات میتونه بهتون کمک کنه تا بر اساس نیازتون انتخاب بهتری داشته باشید. اگه سوال دیگهای داشتید، در خدمتیم!
مجیدی –
با سلام و احترام، میخواستم بدونم شما فروش اینترنتی مواد اولیه صنایع غذایی رو هم دارید؟ یا حتما باید تماس و از طریق فرایند های سایر شرکت ها انجام بشه؟
شاهرخ –
یکیاز ویژگی های دیگه ی آگار آگار اینه که مقاومت بالایی در برابر حرارت داره و در دماهای بالا همچنان میتواند ژلبندی کند. این ویژگی باعث میشود که در تهیه انواع غذاهای پخته شده مانند ترتها و کیکها نیز مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین آگار آگار یک ماده غذایی طبیعی و بدون عوارض جانبی است که به راحتی توسط بدن هضم میشود و در دستهبندی GRAS (Generally Recognized as Safe) قرار دارد، به عبارت دیگر، برای مصرف انسانی ایمن است. اگرچه آگار آگار از لحاظ ایمنی برای مصرف انسانی ایمن است، اما برای برخی افراد ممکن است دارای حساسیت باشد. همچنین برای استفاده در محصولات غذایی باید مطمئن شد که محصول حاوی آگار آگار از منابع معتبر تهیه شده است.