بکینگ پودر

خرید بکینگ پودر

در دنیای پخت و پز، تعداد کمی از مواد اولیه به اندازه بیکینگ پودر اهمیت دارند. این پودر سفید نقشی اساسی در تبدیل خمیرهای معمولی و مایه‌ها به محصولات پخته شده سبک و حجیم ایفا می‌ کند؛ که طعم‌ها را تحریک کرده و با خوردن آن ها لذت می‌برید. این ماده، کمک‌کننده تخمیر است که برای رسیدن به حالت ایده‌آل در انواع کیک، نان و شیرینی‌ جات ضروری می باشد. اثربخشی و سهولت استفاده از آن، این پودر را به یک ماده ضروری در فرمولاسیون های مختلف غذایی تبدیل می کند.

خرید بهترین بکینگ پودر از شیمی سنتر، انتخابی هوشمندانه برای تضمین کیفیت و طعم در تمام دستورالعمل‌های شماست. شرکت مواد شیمیایی شیمی سنتر طیف وسیعی از مواد اولیه شیمیایی را، با کیفیت بالا و قیمت‌های رقابتی به فروش می رساند. شما می توانید برای استعلام قیمت بکینگ پودر فله و همچنین دریافت مشاوره رایگان با شماره های زیر در ارتباط باشید.

• 09107190313
• 09192084393

شنبه تا چهارشنبه 9 الی 17 | پنج شنبه 9 الی 13

خواص بیکینگ پودر

• قدرت عمل آورندگی و بهبود بافت: 

عملکرد اصلی این پودر عمل آورندگی محصولات پخته شده است و اهرم لازم برای افزایش حجم و هوادهی را فراهم می کند.

• ثبات:

در شرایط خشک و خنک پایدار می ماند و اجازه می دهد تا برای مدت طولانی بدون از دست دادن قدرت عمل آورندگی نگهداری شود.

• همه کاره بودن:

برای طیف گسترده ای از کاربردهای پخت و پز مناسب است و با دستور العمل ها و مواد اولیه مختلف سازگار می شود.

• بهبود طعم:

می تواند با خنثی کردن مواد اسیدی و اجازه دادن به سایر طعم ها برای آزاد شدن، طعم محصولات پخته شده را بهبود بخشد.

• افزایش سرعت پخت:

در مقایسه با مخمر، نیازی به زمان تخمیر ندارد و برای پخت سریع ایده‌آل است.

فیمت بکینگ پودر عمده   

ما در شیمی سنتر با ارائه بکینگ پودر کیلویی به قیمت رقابتی، امکان خرید مقرون‌ به‌ صرفه ای را برای شما فراهم کرده‌ایم.

بیکینگ پودر چیست؟

بیکینگ پودر یک ماده عمل آورنده، حجم دهنده و ترد کننده خمیر است که ترکیبی از یک پودر قلیایی به نام جوش شیرین (بیکربنات سدیم)، یک نمک اسیدی (مانند کرم تارتار یا سولفات آلومینیوم سدیم) و اغلب یک جاذب رطوبت مانند نشاسته ذرت می باشد.

عملکرد بکینگ پودر

عملکرد این ماده به دلیل واکنش شیمیایی بین بیکربنات سدیم (به عنوان یک باز) و یک اسید می باشد. هنگامی که این ماده در خمیر با رطوبت تماس پیدا می کند، واکنش شیمیایی انجام می دهد که گاز دی اکسید کربن آزاد می کند. این گاز حباب های کوچکی در مایه ایجاد می کند که باعث می شود در حین پخت حجیم شود و منجر به بافتی نرم و پفکی می شود. این واکنش با حرارت فر، که باعث افزایش حباب‌های گاز می‌شود، بیشتر تقویت می‌ گردد.

جایگزینی جوش شیرین با بکینگ پودر

هم بیکینگ پودر و هم جوش شیرین به دلیل خاصیت بازی کمی تلخ مزه هستند اما تلخی طعم بکینگ پودر کمتر است و با توجه به مضرات مصرف جوش شیرین در مواد غذایی، بافت بهتری را در پخت انواع نان و کیک ایجاد می کند.

بهترین جایگزین بکینگ پودر در کیک

بهترین جایگزین بکینگ پودر، ترکیبی از جوش شیرین و یک ماده اسیدی است. جوش شیرین یک ترکیب قلیایی است که با واکنش با یک ماده اسیدی گاز دی اکسید کربن تولید می کند.نسبت جوش شیرین و ماده اسیدی برای جایگزینی بکینگ پودر معمولاً 1:2 است. به عنوان مثال، برای جایگزینی 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر، می توانید از 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین و 1/2 قاشق چایخوری سرکه یا آبلیمو استفاده کنید.

در اینجا چند جایگزین دیگر برای ماده اسیدی بکینگ پودر آورده شده است:

– کرم تارتار
– ماست
– شیر ترش

در هنگام انتخاب جایگزین برای بکینگ پودر، مهم است که به بافت و طعم کیک توجه کنید. برخی از جایگزین ها ممکن است باعث شوند که کیک بافتی سنگین تر یا طعمی ترش تر داشته باشد.

بکینگ پودر در مواد غذایی

در اینجا چند نمونه از مواد غذایی که بکینگ پودر در تولید آن ها مؤثر می باشد آورده شده است:

• کیک
• کوکی
• مافین
• پنکیک
• وافل
• بیسکوییت
• نان
• خمیر پیتزا
• شیرمال
• زولبیا

عوارض جانبی بیکینگ پودر

در حالی که بیکینگ پودر به طور کلی برای مصرف بی خطر است، مصرف بیش از حد می تواند منجر به برخی عوارض جانبی شود، از جمله:

آسیب به معده: مصرف مقادیر زیاد می تواند باعث ناراحتی معده، نفخ و اسهال شود.
اختلال تعادل الکترولیت ها: بیکینگ پودر حاوی جوش شیرین است مصرف بیش از حد می تواند تعادل الکترولیت ها در بدن را مختل کند و منجر به علائمی مانند ضعف عضلانی، خستگی و ضربان قلب نامنظم شود.
افزایش مصرف سدیم: بیکینگ پودر حاوی سدیم است و مصرف بیش از حد می تواند به افزایش فشار خون شود.

توصیه ها برای استفاده از بیکینگ پودر

از دستورالعمل پیروی کنید:

به مقدار توصیه شده این ماده در دستور العمل ها پایبند باشید تا از مصرف بیش از حد جلوگیری کنید. بکینگ پودر زیاد در کیک می تواند موجب شود که کیک در حین پخت ترک بخورد یا طعم کیک کمی تلخ شود. در موارد شدید، استفاده بیش از حد از این ماده می تواند باعث شود که کیک به طور کامل بالا نیاید یا حتی فرو بریزد.

به درستی نگهداری کنید:

بیکینگ پودر را در ظرف دربسته در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید تا قدرت ورآورندگی خود را حفظ کند.

فروش بکینگ پودر

شیمی سنتر به شما این اطمینان را می‌دهد که با هر خرید، کیفیت و رضایت را تجربه خواهید کرد. جهت خرید آنلاین مواد شیمیایی از جمله بکینگ پودر به سایت شرکت مراجعه و با کارشناسان ما در یکی از دو شعبه تهران و اصفهان تماس بگیرید.

سؤالات متداول

خرید بکینگ پودر | فروش بکینگ پودر | قیمت بکینگ پودر فله

شیمی سنتر با تکیه بر دانش و تجربه چندین ساله، طیف وسیعی از مواد شیمیایی با کیفیت بالا را به مشتریان خود عرضه می‌کند. برای خرید بکینگ پودر با ما تماس بگیرید.

امتیازدهی ویرایشگر:
4.6