جوش شیرین چیست؟ این جوش شیرین چیه که اینقدر کاربرد دارد

جوش شیرین چیست؟

بیکینگ سودا یا جوش شیرین (baking soda)، یک ترکیب شیمیایی است که با نام شیمیایی سدیم بی‌کربنات (Sodium bicarbonate) شناخته می‌شود. این ترکیب به صورت پودری سفید رنگ و قلیایی در دسترس است.

بیکینگ سودا یا جوش شیرین در آشپزی به عنوان یک ماده‌ی رفع کننده‌ی آرم و بیشینه‌ی کربن دی‌اکسید (CO2) استفاده می‌شود. وقتی با مواد اسیدی مثل مربا، سرکه، یا آب لیمو ترکیب می‌شود، واکنشی شیمیایی را آغاز می‌کند که در نهایت موجب تولید بیشینه‌ی کربن دی‌اکسید می‌شود. این بیشینه‌ی گازی که تولید می‌شود، باعث بیمارتر شدن و یا بالا بردن حجم خمیر در آشپزی می‌شود و به عنوان عامل افزایش حجم و ترفندی برای بالابردن خمیر در نانوا‌یی‌ها، کیک‌سازان و تولیدات شیرینی‌پزی استفاده می‌شود.

علاوه بر کاربرد در آشپزی، بیکینگ سودا یا جوش شیرین در بسیاری از برنامه‌های خانگی و مراقبت از بهداشتی نیز استفاده می‌شود. برخی از کاربردهای عمده‌ی آن شامل:

• تمیزکردن و ضدبو بودن: بیکینگ سودا یا جوش شیرین می‌تواند به عنوان یک ضدبو طبیعی در تمیزکردن برخی از سطوح مانند برگها، دستگاه‌ها، مبلمان و ظروف استفاده شود.
• آرایش: برخی از افراد از بیکینگ سودا یا جوش شیرین به عنوان یک محلول آرایشی برای پوست صورت استفاده می‌کنند. آنها معتقدند که بیکینگ سودا یا جوش شیرین می‌تواند پوست را تمیز و آرام کند و مشکلات پوستی مانند جوش و آکنه را کاهش دهد.
• آرایش مو: بیکینگ سودا یا جوش شیرین می‌تواند به عنوان یک شامپو خشک طبیعی استفاده شود. با استفاده از آن، چربی زاییده در موها را جذب کرده و موها را تمیز و خشک می‌کند.
• دندان‌های سفیدتر: بیکینگ سودا یکی از مواد متداول برای سفیدکننده دندان‌هاست. با تهیه یک حلقه کوچک از آن و آب، می‌توانید آن را به عنوان یک پاست دندان طبیعی استفاده کنید و دندان‌های خود را به طور مرتب تمیز و سفیدتر کنید.
• آرامش معده: مصرف یک قاشق چایخوری از بیکینگ سودا با آب می‌تواند به عنوان یک ضد اسید طبیعی برای تسکین مشکلات معده مانند سوزش معده و عفونت‌های معده استفاده شود.
• تمیزکردن لوازم خانگی: بیکینگ سودا یا جوش شیرین می‌تواند به عنوان یک ماده تمیزکننده برای لوازم خانگی مانند قابلمه‌ها، تابه‌ها و سینی‌ها استفاده شود. با ترکیب آن با آب و استفاده از این محلول، می‌توانید رسوبات و آلودگی‌ها را به راحتی از سطوح خارج کنید.

به طور کلی، بیکینگ سودا یا جوش شیرین یک ماده چندکاره و مفید است که در آشپزی، بهداشت و بهداشت شخصی، و تمیزکردن خانه به کار می‌رود

جهت خرید و فروش مواد شیمیایی مورد نیاز خود همین حالا با همکاران ما در واحد فروش شرکت شیمی سنتر در ارتباط باشید تا علاوه بر ثبت سفارش مواد شیمیایی مدنظرتان از مشاوره رایگان نیز استفاده کنید.

جوش شیرین چه کاربردهایی دارد؟

به صورت لیستی، در زیر تعدادی از کاربردهای جوش شیرین را برای شما آورده‌ام:

۱. صنعت خودروسازی: جوش شیرین در تولید و تعمیر قطعات خودرو مورد استفاده قرار می‌گیرد، از جمله جوش‌کاری بدنه، جوش‌کاری لوله‌ها، و جوش‌کاری اتصالات.

۲. صنعت ساختمان: در ساخت و ساز و تعمیرات ساختمان‌ها، جوش شیرین در اتصال و متصل کردن قطعات فلزی از جمله لوله‌ها، برجک‌ها، ستون‌ها، و پل‌ها استفاده می‌شود.

۳. صنعت نفت و گاز: در این صنعت، جوش شیرین برای جوش‌کاری لوله‌ها، اتصالات، و تاسیسات نفتی و گازی استفاده می‌شود.

۴. صنعت دریایی: جوش شیرین در ساخت و تعمیرات کشتی‌ها و قطعاتی مانند کابل‌ها، دیواره‌ها، و پله‌های فلزی استفاده می‌شود.

۵. صنعت هوا و فضا: در تولید و تعمیرات قطعات فلزی هواپیماها و ماهواره‌ها، جوش شیرین به کار می‌رود.

۶. صنعت نیروگاه: در ساخت و نگهداری نیروگاه‌ها، جوش شیرین برای جوش‌کاری لوله‌ها، تجهیزات حرارتی، و تاسیسات استفاده می‌شود.

۷. صنعت الکترونیک: در تولید و تعمیرات قطعات الکترونیکی، جوش شیرین برای اتصالات و متصل کردن قطعات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۸. صنعت پالایشگاهی: در پالایشگاه‌ها، جوش شیرین برای جوش‌کاری و تعمیر لوله‌ها، تجهیزات پالایشگاهی، و تاسیسات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۹. صنعت فضای سبز: در ساخت و نصب تجهیزات فضای سبز مانند سیستم‌های آبیاری، سرسیمه‌ها، سازه‌های فلزی و قطعات دیگر، جوش شیرین استفاده می‌شود.

۱۰. صنعت غذایی: در تولید و تعمیرات تجهیزات و دستگاه‌های صنعت غذا، جوش شیرین مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی مثال‌ها شامل جوشکاری مخازن و تجهیزات نگهداری مواد غذایی و جوشکاری قطعات فلزی در دستگاه‌های تولید مواد غذایی است.

۱۱. صنعت داروسازی: در تولید و تعمیرات تجهیزات و دستگاه‌های صنعت داروسازی، جوش شیرین به کار می‌رود. مثلاً در جوشکاری قطعات فلزی برای تجهیزات تولید داروها و جوشکاری سیستم‌های تصفیه هوا و آب.

۱۲. صنعت الکتریکی و الکترونیکی: در تولید قطعات و دستگاه‌های الکتریکی و الکترونیکی، جوش شیرین به کار می‌رود. برخی مثال‌ها شامل جوشکاری قطعات فلزی در تولید تجهیزات الکترونیکی و جوشکاری کابل‌ها و اتصالات الکتریکی است.

۱۳. صنعت برق و الکتروتکنیک: در ساخت و نگهداری تاسیسات برقی و الکتروتکنیکی، جوش شیرین استفاده می‌شود. مثال‌هایی شامل جوشکاری قطعات فلزی در سیستم‌های توزیع برق و جوشکاری کابل‌ها و اتصالات برقی است.

۱۴. صنعت فلزکاری و ماشین‌سازی: در تولید و تعمیرات قطعات و ماشین‌آلات فلزی، جوش شیرین استفاده می‌شود

جوش شیرین از چه چیزی درست شده است؟

این ماده که به آن بکینگ سودا نیز گفته می شود دارای ترکیبی شیمیایی است که با طبع و ساختار بدن انسانها ناسازگار است. شاید نمی دانستید که جوش شیرین از مخلوط یون سدیم و یون بی کربنات تولید میشود. سدیم بی کربنات به شکل کریستال جامد و با رنگ سفید می باشد که از لحاظ ظاهری بیشتر به شکل پودری است.

جوش شیرین را معمولا در کشور افریقای جنوبی بعنوان بی کربنات می شناسند. زمانی که این ماده با موادی چون آبلیمو یا سرکه ترکیب گردد، فاسد می شود. و از این ترکیب در مواد شوینده یا شست و شو به کار گرفته می شود. یکی از کاربرد های جوش شیرین استفاده در صنعت شیرینی پزی می باشد.

جوش شیرین چطور درست می شود؟

جهت ساخت جوش شیرین، ترکیبی از آب، سدیم کلراید، کربن دی اکسید و آمونیاک را درون ظرف واکنش میریزند و بعد به آن حرارت می دهند و پس از آن رسوبات سدیم بی کربنات به وجود می آید. اسم این روش تولید ، فرآیند سلوی می باشد. این روش در طی قرن 19 میلادی ابداع شد و با گذشت زمان ، کاربرد آن بیشتر و بیشتر شد. در شروع قرن 21، میزان ساخت جوش شیرین بیشتر از 10 هزار تن بوده است.

جوش شیرین و پف کردن خمیر نان و شیرینی

این ماده دارای ترکیبی قلیایی است و هنگامی که با مواد اسیدی ترکیب گردد گاز دی اکسید کربن آزاد می کند. وقتی که جوش شیرین را به خمیر نان یا کیک می افزایید، حباب های ریز کربن دی اکسید در آن گیر می کنند و موجب پف خمیر می شود.

مواد اسیدی که جهت ایجاد این واکنش تاثیر گذار هستند :

ابلیمو، سرکه، ماست، کرم تار تار و … می باشند.

جوش شیرین به محض تجزیه در اثر گرما ، شروع به تولید گاز می کند و در این صورت جهت ایجاد واکنش احتیاجی به مواد اسیدی نداریم، این تولید گاز معمولا در دمایی بیش از 80 درجه سانتی گراد رخ می دهد.

چنانچه خمیر دارای این ماده در دمای اتاق باشد، بصورت ارام بالا می آید و خمیر شکلی کرکی پیدا می کند که علت آن نیز حالت ابتدای واکنش های اسیدی و بازی داخل خمیر می باشد. در مرحله بعدی که خمیر درون فر قرار می گیرد، گرما و حرارت باعث سرعت واکنش میان اسید و باز شده و نیز موجب تجزیه جوش شیرین می گردد که در هر 2 حالت گاز خروجی کربن دی اکسید به وجود می اید.

علاوه بر این جوش شیرین در ترد کردن مرغ و گوشت، مانع از دلمه شدن شیر، از بین بردن بو و مزه سرکه نیز می توتند تاثیر گذار باشد.

جوش شیرین ضدعفونی و تمیز کننده منزل

این ماده  یک تمیز کننده سازگار با محیط زیست می باشد و جایگزینی مناسبی برای ماده های شیمیایی است که به وسیله آن می توان وسایل و نقاط مختلف منزل را تمیز و ضد عفونی کرد اما فراموش نکنید که استعمال جوش شیرین روی آلومینیوم موجب از بین رفتن لایه ظریف و ناپایدار آلومینیوم می شود. میزان کمی از جوش شیرین و اب می تواند سطوح زنگ زده را رفع کند. البته آب هرچه سرد تر باشد بیشتر موثر واقع می شود. این ماده دارای خاصیت ضد عفونی کننده است و قارچ و باکتری را رفع می کند.

جوش شیرین در شستشوی البسه

جوش شیرین در شستشوی البسه می تواند موجب نرم کنندگی لباس ها و رفع بوی بد و لکه های زرد و سر سخت بروی سر استین و یقه لباس ها شود. این محصول در ترکیب با مواد شوینده، خاصیت پاک کننده و سفید کنندگی بیشتری را دارا می شود و می تواند لکه های روغنی و حتی جوهر را نیز از بین ببرد.

جوش شیرین در منزل بعنوان تمیز کننده

جوش شیرین در منزل بعنوان تمیز کننده، جلا دهنده جواهرات و زیور آلات، از بین برنده لکه های روی چوب و مبلمان چوبی و حصیری، تمیز کننده قسمت فلزی اتو، رفع کننده زنگ زدگی فلزات، درخشان و تمیز کننده مجسمه ها و ظروف کریستالی و بلور، ضد عفونی کننده توالت و حمام ، باز کننده لوله ها، تمیز کننده لکه های مداد شمعی و جوهر و دوده شومینه و … می باشد.

جهت پاک کردن لکه های چای و قهوه از لیوان ها و فنجان های خود استفاده کنید. به این صورت که با استفاده از یک اسفنج یا مسواک جوش شیرین را بر روی لکه ها بکشید و در اخر با اب گرم آب کشی نمایید.

جوش شیرین به عنوان ضد قارچ

از دیگر کاربرد های این محصول در منزل می توان به ضد قارچ و حذف کننده طبیعی حشرات اشاره کرد زیرا سوسک و مورچه را از خانه فراری می دهد. جوش شیرین جهت مبارزه با آفات باغچه و دفع علوفات هرز هم تاثیر دارد.

خواص جوش شیرین در بهداشت و درمان

برای دندان یک سفید کننده قوی است و از آن در تولید خمیر دندان نیز استفاده می شود. جهت سفید کردن دندان می توانید جوش شیرین را یک دقیقه با مسواک روی دندان های خود بکشید.

جوش شیرین به خاطر دارا بودن خاصیت قلیایی، نرم کننده پوست نیز می باشد و لایه بردار سلول های مرده پوست است. به این منظور خمیری از این ماده و اب تهیه کرده و روی پوست بگذارید. و به دلیل دارا بودن گرانول می تواند از بین برنده جوش های سر سیاه باشد.

جوش شیرین و آب و شکر را به صورت خمیر درآورده و بروی صورت ماساژ دهید. پس از آفتاب سوختگی، تنها لازم است یک حمام با جوش شیرین داشته باشید. خمیر این ماده می تواند به تسکین گزیدگی حشرات کمک کند. جوش شیرین یک تمیز کننده و رفع کننده شوره برای پوست سر و مو می باشد.

جوش شیرین برای بوی بد پا

یکی از مهم ترین کارایی های جوش شیرین، بر طرف کننده بوی بد پا است. برای رفع این مشکل، فقط باید مقداری از آن را درون کفش بریزید.خاصیت قلیایی این ماده می تواند اسید معده را کاهش داده و نیز به دلیل آنتی اکسیدان بودن طبیعی آن به رفع نفخ معده نیز کمک می کند. استفاده جوش شیرین در دراز مدت می تواند به حذف سلول های سرطانی کمک کند.

سخن پایانی درباره جوش شیرین

به غیر خواص های ذکر شده، این ماده دارای خواص های بی شمار دیگری نیز می باشد. در استفاده از جوش شیرین باید مقدار استفاده را رعایت کنید زیرا می تواند مشکلات متعددی نیز برا بدن ایجاد نماید.اگر قصد خرید جوش شیرین به صورت عمده و جزئی دارید با همکاران ما در واحد فروش شرکت شیمی سنتر در ارتباط باشید.