آنزیم آلفا آمیلاز

خرید آنزیم آلفا آمیلاز

آلفا آمیلاز به عنوان یک عنصر حیاتی، تجزیه نشاسته را به قندهای ساده تر کاتالیز می کند. این آنزیم قابل توجه در صنایع مختلف، از تولید مواد غذایی و نوشیدنی گرفته تا تولید مواد شوینده و نساجی کاربرد دارد.بازرگانی مواد شیمیایی شیمی سنتر در حوزه فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخوردار است. شما می توانید برای تهیه آنزیم آلفا آمیلاز صنعتی و خوراکی با کیفیت بالا، با کارشناسان شرکت در تماس باشید.جهت استعلام قیمت آنزیم آلفا آمیلاز و همچنین دریافت مشاوره رایگان میتوانید با شماره های زیر در ارتباط باشید.

• 09107190313
• 09122134999

آنزیم آلفا آمیلاز قارچی و باکتریایی

این آنزیم در مقیاس بزرگ و تجاری از طریق تخمیر میکروبی تولید می شود. از میکروارگانیسم هایی مانند باکتری باسیلوس سوبتیلیس و قارچ آسپرژیلوس نایجر، برای تولید این آنزیم استفاده می گردد. انتخاب میکروارگانیسم به خواص آنزیم مورد نظر، مانند pH مطلوب، محدوده دما و فعالیت، بستگی دارد. این میکروارگانیسم ها آلفا آمیلاز را به طور مؤثر سنتز می کنند و تأمین مداوم و فراوان برای نیازهای صنعتی را تضمین می نمایند.

قیمت آنزیم آلفا آمیلاز پودری

قیمت این آنزیم در شیمی سنتر به صورت رقابتی و با در نظر گرفتن کیفیت محصول تعیین می‌شود.

خواص آنزیم آلفا آمیلاز مقاوم به حرارت

این آنزیم قادر است در دماهای بالا فعالیت خود را حفظ کند و نسبت به دناتوراسیون (از دست دادن ساختار سه‌بعدی به دلیل گرما) مقاومت نشان دهد. این خصوصیت مهم آن‌ را برای استفاده در فرآیندهای صنعتی که نیازمند حرارت بالا هستند، مانند فرآیندهای تخمیر و تولید اتانول، ایده‌آل می‌سازد.

آلفا آمیلازهای مقاوم به حرارت اغلب از منابع میکروبی به دست می‌آیند، به ویژه از باکتری‌هایی مانند Bacillus licheniformis و Bacillus stearothermophilus که به خوبی قادر به تحمل دماهای بالاتر از محدوده دمایی طبیعی آنزیم‌های معمولی هستند. این باکتری‌ها می‌توانند آنزیم‌هایی تولید کنند که در دماهای بین 60 تا 100 درجه سلسیوس فعال باقی می‌مانند و این خصوصیت اجازه می‌دهد که فرآیندهای صنعتی در کارآمدترین حالت ممکن انجام شوند.

آنزیم آلفا آمیلاز چیست؟

آلفا آمیلاز که به نام علمی 4-دی-آلفا-گلوکان گلوکانوهیدرولاز نیز شناخته می‌شود، پیوندهای 1و4-آلفا-گلیکوزیدی در نشاسته‌ها را کاتالیز می‌کند و آن‌ها را به قندهای ساده‌تری مانند گلوکز و مالتوز تبدیل می‌نماید. این آنزیم به طور طبیعی در پانکراس و غدد بزاقی انسان‌ها و حیوانات تولید می‌شود و نقش کلیدی در هضم نشاسته‌های غذایی دارد.

کاربردهای آنزیم آلفا آمیلاز در صنایع غذایی

آلفا آمیلاز خوراکی یک افزودنی غذایی است که برای اهداف مختلف استفاده می شود، از جمله:

• تولید شربت‌های گلوکز، مالتوز و فروکتوز:

این شربت‌ها به عنوان شیرین‌کننده‌ها و غلظت‌دهنده‌ها در مواد غذایی مختلف استفاده می‌شوند.

• بهبود دهنده نان:

نقش اساسی در پخت خمیر نان و محصولات نانوایی ایفا می کند و نشاسته را به قندهای قابل تخمیر برای مخمر تبدیل می کند که منجر به بافت و طعم مطلوب این محصولات می شود. این آنزیم خاصیت ارتجاعی و کشسانی خمیر را افزایش می دهد و منجر به بهبود کیفیت و بافت نان می شود.

• عامل تخمیر و تولید اتانول در نوشیدنی‌ها:

نشاسته‌ را به قندهای قابل تخمیر تبدیل می‌کند، که سپس توسط مخمر در تولید نوشیدنی‌های الکلی تبدیل به الکل (اتانول) می‌شوند. این آنزیم نقش حیاتی در شکستن نشاسته‌ها در طول فرآیند مالت سازی دارد، که برای تولید محصولات مبتنی بر غلات و تولید نوشیدنی‌هایی مانند آبجو و مشروبات ضروری است.

• آنزیم آلفا آمیلاز در غلات:

غلات مانند گندم، برنج و ذرت منابع غنی نشاسته هستند و در نتیجه، آلفا آمیلاز نقش مهمی در ارزش غذایی آنها ایفا می کند. تجزیه نشاسته به قندهای قابل هضم انرژی و مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می کند.

کاربردهای آنزیم آلفا آمیلاز صنعتی

• صنعت نساجی:

در صنعت نساجی برای فرآیند حذف نشاسته از پارچه، جهت بهبود استحکام آن و آماده‌سازی برای فرآیندهای بعدی مانند رنگرزی، کاربرد حیاتی دارد. این آنزیم نشاسته را بدون آسیب رساندن به الیاف پارچه حذف می‌کند و در فرآیندهایی مانند نرم کردن و بهبود جذب رنگ کمک می‌کند.

• صنعت کاغذ

در تولید کاغذ، برای تغییر نشاسته در کاغذ پوشش‌دار به کار می‌رود تا ویسکوزیته آن کاهش یابد، که منجر به تولید کاغذی صاف‌تر و محکم‌تر می‌شود. این درمان آنزیمی کیفیت کاغذ را بهبود می‌بخشد و به دلیل آسیب کمتر به محیط زیست، بر روش‌های شیمیایی ترجیح داده می‌شود.

• صنعت مواد شوینده

در صنعت مواد شوینده، برای حذف لکه‌های مبتنی بر نشاسته از لباس و ظروف استفاده می‌شود. این آنزیم باقیمانده‌های غذایی نشاسته‌ای مانند آن‌هایی که از پاستا، سیب زمینی و شکلات حاصل می‌شوند، هضم می‌کند و مواد شوینده را مؤثرتر می‌سازد. استفاده از آمیلازها در مواد شوینده به دلیل کاهش نیاز به مواد شیمیایی قوی و کاهش مصرف انرژی با کارکرد مؤثر در دماهای پایین‌تر، سازگار با محیط زیست است.

• صنعت داروسازی

در حوضه سلامتی، آلفا آمیلاز به عنوان یک آنزیم فلزی-کلسیمی عمل می‌کند که با تجزیه مولکول‌های پلی‌ساکارید به اشکال ساده‌تر مانند گلوکز و مالتوز، هضم را آسان‌تر می‌کند و اختلالات گوارشی را بهبود می بخشد.

آنزیم آلفا آمیلاز در گیاهان

آلفا آمیلاز طبیعی نقش مهمی در تجزیه نشاسته در طول جوانه زنی بذر ایفا می کند. این آنزیم به تبدیل نشاسته ذخیره شده به گلوکز کمک می کند و انرژی لازم را برای رشد گیاه فراهم می کند. مقدار آلفا آمیلاز در بین غلات متفاوت است و بر پتانسیل جوانه زنی و کیفیت کلی آنها تأثیر می گذارد.

جایگزین های آنزیم آلفا آمیلاز

جایگزین‌های آلفا آمیلاز معمولاً بر اساس کاربرد مورد نظر و شرایط خاص فرآیند انتخاب می‌شوند. در برخی موارد، از آنزیم‌های دیگری که قادر به هیدرولیز نشاسته هستند، مانند بتا آمیلاز و گلوکوآمیلاز به عنوان جایگزین استفاده می‌شود. اگرچه نحوه عملکرد و محصولات نهایی آن‌ها می‌تواند متفاوت باشد.

در صنایعی مانند تولید نوشیدنی‌های الکلی، مخمرهایی که قادر به هضم نشاسته هستند می‌توانند به جای استفاده از آلفا آمیلاز برای تولید قندهای قابل تخمیر به کار روند. در برخی فرآیندهای صنعتی، اسیدها یا قلیاها می‌توانند برای هیدرولیز نشاسته استفاده شوند، هرچند که این روش‌ها معمولاً کمتر مطلوب هستند زیرا می‌توانند شرایط سخت‌تری را برای محیط زیست ایجاد کنند.

فروش پودر آنزیم آلفا آمیلاز

شیمی سنتر یکی از شرکت های معتبر مواد شیمیایی در ایران است که آنزیم آلفا آمیلاز را با کیفیت بالا و قیمت مناسب به فروش می‌رساند. شما می‌توانید برای خرید این محصول از شیمی سنتر به وب‌سایت این شرکت مراجعه کنید و محصول مورد نظر خود را در تهران و اصفهان با خیال راحت سفارش دهید.

سؤالات متداول

فروش آنزیم آلفا آمیلاز صنعتی | قیمت آنزیم آلفا آمیلاز خوراکی

شما می توانید برای تهیه آنزیم آلفا آمیلاز صنعتی و خوراکی با کیفیت بالا، با کارشناسان بازرگانی مواد شیمیایی شیمی سنتر در تماس باشید.

Product Currency: IRT

Product Price: 2600000

Product In-Stock: InStock

امتیازدهی ویرایشگر:
4.95