کازئینات سدیم
| شکل ظاهری | پودری |
|---|---|
| برند | |
| خلوص | 99% |
| بسته بندی | کیسه 25 کیلوگرم |
| گرید | غذایی |
| کشور تولید کننده | چین |
موجودی: آماده بارگیری | موجود در انبار
290,000 تومان
ارسال : تهران 1 روز | شهرستان 2 تا 3 روز
کازئینات سدیم با خلوص 99% و گرید غذایی، یکی از ترکیبات پرکاربرد در صنایع غذایی است که به شکل پودر و در بستهبندیهای کیسهای 25 کیلوگرمی عرضه میشود. این محصول از برندهای معتبر چینی تولید شده و به دلیل خواص منحصر به فرد خود در بهبود بافت و افزایش پایداری محصولات غذایی کاربرد فراوان دارد. برای تأمین عمده کازئینات سدیم با کیفیت بالا و قیمت رقابتی، با ما تماس بگیرید.
ساختار شیمیایی و فیزیکی کازئینات سدیم
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | متغیر (ترکیب پروتئینی) |
| جرم مولی | متغیر (پروتئین با وزن مولکولی بالا) |
| حالت فیزیکی | پودر یا گرانول |
| رنگ | سفید کرم تا زرد کمرنگ |
| بو | عملاً بدون بو، با طعم ملایم شیری |
| حلالیت در آب | محلول |
| pH (محلول 1%) | خنثی (حدود 6.0 تا 7.5) |
| بسته بندی | کیسه 25 کیلوگرمی |
| شکل کاربرد و خواص | امولسیفایر، تثبیت کننده، قوام دهنده، عامل ژل کننده، منبع پروتئین |
| صنایع مصرفی | غذایی، مکملهای ورزشی، دارویی، آرایشی، چسب، کاغذ، نساجی |
| کازئینات سدیم به انگلیسی | Sodium Caseinate |
| نقطه ذوب | با حرارت تجزیه میشود (Denatures) |
| نقطه جوش | غیر قابل اطلاق (تجزیه میشود) |
| نام های دیگر | پروتئین شیر، نمک سدیم کازئین |
| تولیدکنندگان | تولیدکنندگان مختلف در اروپا، آمریکا و آسیا |
| خلوص | پروتئین ≥99% |
| ماندگاری | 12 تا 24 ماه در شرایط مناسب |
| شرایط نگهداری | در جای خشک و خنک و در ظرف کاملاً دربسته نگهداری شود. |
ویژگی ها و خواص کلیدی:
- پروتئین شیری با کارایی بالا به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده
- قابلیت جذب آب و بهبود بافت در محصولات غذایی مانند خمیر و فرآوردههای گوشتی
- عامل ژل کننده، قوام دهنده و افزایش دهنده ویسکوزیته
- دارای خاصیت کف کنندگی مناسب برای تولید بستنی و دسرها
- منبع غنی پروتئین و اسید آمینه لیزین برای استفاده در مکملهای غذایی و ورزشی
- افزایش ماندگاری و پایداری شیمیایی محصولات
کاربردهای اصلی کازئینات سدیم
- صنایع غذایی: سوسیس و کالباس، پنیرهای فرآوری شده، بستنی، ماست، نان، شیرینی و سفیدکننده قهوه
- مکملهای غذایی و ورزشی: پودرهای پروتئینی و نوشیدنیهای رژیمی
- صنایع دارویی و بهداشتی: به عنوان تثبیت کننده در داروها و محصولات مراقبت شخصی
- صنایع غیرغذایی: تولید چسب چوب، پوشش کاغذ، رنگ، پارچه و لاستیک
خرید کازئینات سدیم
شیمی سنتر از واردکنندگان و فروشندگان کازئینات سدیم است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخورداراست. شما می توانید برای تهیه و خرید مواد اولیه ی شیمیایی با کیفیت بالا، با کارشناسان شرکت شیمی سنتر، در تماس باشید. برای استعلام از قیمت کازئینات سدیم و همچنین دریافت مشاوره رایگان جهت خرید کازئینات سدیم میتوانید با شماره های ما در ارتباط باشید.
مشخصات محصول
ظاهر گرانول یا پودر زرد کمرنگ؛ عملاً بدون بو.
CAS number 9005-46-3
Chemical formula NA
Molecular weight NA
حلالیت محلول در آب
کازئینات سدیم چیست؟ و چگونه تولید می شود؟
کازئینات سدیم نمک سدیم کازئین، پروتئین اصلی موجود در شیر است. این ماده یک افزودنی چندکاره است که به عنوان امولسیفایر، تثبیتکننده و بهبود دهنده بافت در طیف وسیعی از محصولات به کار میرود. برای تولید آن، ابتدا کازئین (یک فسفوپروتئین) از شیر بدون چربی توسط اسید یا پنیرمایه رسوب داده میشود. سپس کازئین جدا شده و خشک شده با یک ماده قلیایی مانند هیدروکسید سدیم واکنش داده میشود تا کازئینات سدیم محلول در آب با pH خنثی به دست آید.
کازئینات سدیم چه کاربردی دارد؟
این ترکیب به دلیل خواص منحصر به فرد خود مانند امولسیونسازی، ژلکنندگی، افزایش ویسکوزیته و پایداری، در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و همچنین صنایع فنی مانند چسبسازی، کاغذسازی و نساجی کاربرد گستردهای دارد.
| صنعت | کاربرد اصلی | مواد تولیدی | دوز مصرفی |
|---|---|---|---|
| محصولات گوشتی | اتصال دهنده چربی و آب، بهبود بافت | سوسیس، کالباس | 0.2% – 0.3% |
| نانوایی | بهبود بافت خمیر، مکمل پروتئینی | نان، بیسکوییت، رشته فرنگی | 0.2% – 0.5% |
| لبنیات و دسر | تثبیت کننده، عامل کفکننده، بهبود ذوب | بستنی، پنیر فرآوری شده، ماست | 0.2% – 0.39% |
| شیرینی جات | امولسیفایر و تثبیت کننده | انواع شیرینی و شکلات | 0.59% – 5.0% |
| مکمل های غذایی | منبع پروتئین دیر هضم | پودرهای پروتئینی، نوشیدنیهای ورزشی | متناسب با فرمولاسیون |
| صنایع غیرغذایی | عامل اتصال دهنده و پوششدهنده | چسب، کاغذ، رنگ، پارچه | متناسب با فرآیند |
کازئینات سدیم در محصولات غذایی
کازئینات یک ماده ی اتصال دهنده، امولسیون کننده و سفید کننده است و در تهیه ی سوسیس و کالباس، در فرآورده های غذایی مختلف به عنوان جایگزینی برای شیر و خامه و در پنیر، ماست، بستنی، قهوه و محصولات نانوایی مورد استفاده قرار می گیرد.
کازئینات سدیم در محصولات غذایی
کازئینات سدیم در داروسازی
- از این محصول در دندانپزشکی برای پایداری ACP و آزاد شدن روی سطوح دندان و در گروهی از داروها به عنوان کاهش دهنده مورد استفاده قرار می گیرد.
- در کاغذسازی به عنوان پوشش جلد کتاب ها مورد استفاده قرار می گیرد.
- در صنعت چسب سازی با ترکیب کازئین قلیایی با کلسیم، کازئینات نامحلول تولید می شود و به عنوان چسب در صنعت چوب مورد استفاده قرار می گیرد.
- از این ماده در تولید نخ های پلاستیکی استفاده می شود.
- در تولید پارچه از عناصر مهم تشکیل دهنده ی الیاف ابریشم مصنوعی است.
کازئینات سدیم در داروسازی
فواید و عوارض کازئینات سدیم
| مزایا (فواید عملکردی) | معایب و عوارض |
|---|---|
| ✅ منبع غنی پروتئین • پروتئین دیر هضم و ایدهآل برای مکملهای ورزشی • سرشار از اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین | ❌ حساسیتزا برای برخی افراد • به دلیل منشأ شیری، برای افراد حساس به لاکتوز یا آلرژی به پروتئین شیر مناسب نیست. • مصرف بیش از حد ممکن است باعث نفخ و مشکلات گوارشی شود. |
| ✅ بهبود دهنده بافت و امولسیفایر • ایجاد بافت یکنواخت و جلوگیری از جدا شدن چربی در محصولات گوشتی • افزایش قوام و پایداری در لبنیات و سسها | ❌ عوارض مصرف بیش از حد • در موارد نادر و مصرف بسیار بالا ممکن است منجر به علائمی چون تب، سرماخوردگی و آسم شود. |
| ✅ کاربردهای صنعتی متنوع • مادهای کلیدی و مقرونبهصرفه در صنایع غذایی • کاربرد به عنوان چسب و عامل اتصال در صنایع غیرغذایی | ❌ ماده فرآوری شده • یک افزودنی غذایی است و ممکن است برای مصرفکنندگانی که به دنبال محصولات کاملاً طبیعی هستند، مطلوب نباشد. |
خواص کازئینات سدیم
- این مکمل پروتئین به عنوان یک افزودنی رایج در محصولات غذایی به کار می رود. جاذب آب بوده و بافت خمیر را بهبود می بخشد.
- در فرآورده های گوشت چرخ کرده باعث معلق شدن چربی و روغن ها می شود. کیفیت محصول را بالا برده، تولید را افزایش داده و هزینه ها را کاهش می دهد.
- قدرت ذوب بالایی داشته و از اینرو در تولید پنیرهای طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد.
- قوام دهنده و ژل کننده ی مواد غذایی است.
- به محصولات غذایی عمر مفید می بخشد.
- ویسکوزیته ی خوب و چسبندگی بالایی دارد.
- خاصیت کف کنندگی خوبی دارد و در تولید بستنی و غذاهای سرد به طعم و بافت محصولات کمک می کند.
- این ماده ی افزودنی وزن مولکولی بالایی دارد و با ترکیب برخی مواد قوام دهنده همچون کارگینان، صمغ گوار و کربوکسی متیل سلولز خاصیت غلیظ کنندگی و پایداری تعلیق را بالا می برد.
- کازئینات سرشار از لیزین بوده و در محصولاتی مانند غلات به عنوان مکمل پروتئینی مورد استفاده قرار می گیرد.
نکات ایمنی و MSDS
| موضوع | اطلاعات |
|---|---|
| نام ماده | کازئینات سدیم (Sodium Caseinate) |
| وضعیت ایمنی | عموماً بی خطر تلقی میشود (GRAS) توسط FDA |
| خطرات اصلی | ماده آلرژیزا برای افراد حساس به پروتئین شیر. غیر سمی و غیر قابل اشتعال. |
| علائم تماس / مصرف بیش از حد | • استنشاق: گرد و غبار ممکن است باعث تحریک خفیف تنفسی شود. • پوست و چشم: خطر خاصی ندارد، شستشو با آب کافی است. • بلعیدن: در افراد حساس میتواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. مصرف زیاد ممکن است باعث نفخ و تهوع شود. |
| پیشگیری از تماس | • استفاده از تهویه مناسب هنگام کار با پودر. • استفاده از ماسک گرد و غبار برای جلوگیری از استنشاق. |
| اقدامات کمک های اولیه | • در صورت بروز واکنش آلرژیک، فوراً به پزشک مراجعه شود. • در صورت استنشاق گرد و غبار، فرد را به هوای تازه منتقل کنید. |
| ذخیره سازی | در جای خشک و خنک، با تهویه مناسب و دور از رطوبت نگهداری شود. |
فواید خرید از شیمی سنتر؟
🔹خرید آسان و سریع
🔹ارائه برگه آنالیز
🔹امکان بازگردانی در صورت عدم تطابق با برگه آنالیز
🔹امکان ارسال سریع به سراسر ایران
🔹قیمت رقابتی ویژه خریدهای عمده
🔹مشاوره تخصصی توسط کارشناسان مجرب
قیمت فروش عمده کازئینات سدیم
جهت استعلام از قیمت کازئینات سدیم و دیگر مواد اولیه شیمایی، با فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی در ارتباط باشید. قیمت تمام محصولات به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار به روز است.
سوالات متداول مشتری ها درباره ی کازئینات سدیم
سدیم کازئینات از چه چیزی ساخته شده است؟
کازئینات سدیم از شیر بدون چربی تازه تولید می شود. با خنثی سازی کشک حاصل از انعقاد اسید شیر بدون چربی محلول می شود. پس از آن، پروتئین موجود در کشک کاربردی و محلول می شود. در نهایت یک قلیایی حاوی سدیم (سدیم هیدروکسید یا سودا) اضافه می شود.
آیا سدیم کازئینات می تواند وگان باشد؟
کازئینات سدیم گیاهی نیست. از پروتئین لبنیات مشتق شده و جزء اصلی در ساخت پنیر است. گاهی اوقات کازئین به عنوان یک ماده غذایی در مواد غذایی غیر لبنی مانند پنیر سویا یا خامه قهوه ذکر می شود، اما بسیاری از اقلام غیر لبنی وجود دارند که حاوی کازئین نیستند.
آیا سدیم کازئینات سمی است؟
کازئینات سدیم به طور گسترده در محصولات گوشتی، سفید کننده قهوه، غلات فرآوری شده، محصولات پخته شده و پنیرهای فرآوری شده استفاده می شود. اگرچه بی خطر در نظر گرفته می شود، ولی ممکن است برخی به لاکتوز حساس باشند و از اینرو بدنشان نسبت به این ماده واکنش نشان دهد.
قیمت و خرید کازئینات سدیم | فروش کازئینات سدیم [برند آلیندا]
کازئینات سدیم یک پروتئین شیری می باشد ، که به عنوان ضخیم کننده و امولسیفایر مورد استفاده قرار می گیرد. جهت خرید این ماده ی افزودنی با شیمی سنتر در ارتباط باشید.
4.68
| شکل ظاهری | پودری |
|---|---|
| برند | |
| خلوص | 99% |
| بسته بندی | کیسه 25 کیلوگرم |
| گرید | غذایی |
| کشور تولید کننده | چین |
9 دیدگاه برای کازئینات سدیم
آنالیز کازئینات سدیم
ابوالفضل میرزاده –
سلام! قیمت کازئینات سدیم چنده؟ برای تولید محصولات لبنی نیاز دارم، کسی اطلاع داره
فاطمه رضایی –
سلام کاربر عزیز ممنون از سوال شما. قیمت کازئینات سدیم بسته به حجم خرید و کیفیت محصول متفاوت است. برای استعلام دقیق قیمت و دریافت مشاوره رایگان، لطفاً با کارشناسان فروش ما در واحد فروش شیمی سنتر تماس بگیرید.
شیما لاهیجانی –
خرید کازئینات سدیم را از کجا انجام بدیم که کیفیت محصولاتش اوکی باشه؟ برند معتبر میخوام
فاطمه رضایی –
سلام ،شرکت شیمی سنتر با سالها تجربه در زمینه تأمین مواد اولیه غذایی، کازئینات سدیم با کیفیت عالی و استانداردهای بین المللی عرضه می کند. برای اطمینان از کیفیت محصول می توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید.
لاله محمدی –
آیا فروش کازئینات سدیم به صورت نمونه هم دارید؟ قبل از خرید عمده میخوام تست کنم
فاطمه رضایی –
سلام خدمت شما
بله، امکان ارسال نمونه کازئینات سدیم قبل از خرید عمده وجود دارد. جهت هماهنگی ارسال نمونه و دریافت اطلاعات بیشتر، لطفاً با واحد فروش ما تماس حاصل فرمایید.
معین هارودی –
آیا کازئینات سدیم تولیدی شما در محصولات لبنی یا پروتئینی خاصی استفاده میشود؟
فاطمه رضایی –
برای اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در ارتباط باشید
میلاد حسینی –
یا سلام
می خاستم بدونم فرایند تولید کازئینات سدیم چه طوریه ؟؟
استانداردهای لازم رعایت میشه ؟
. اینکه برای خرید کازئینات سدیم باید چه طوری اقدام کنیم ؟؟
فاطمه رضایی –
فرآیند تولید کازئینات سدیم، به طور ساده، تبدیل پروتئین کازئین شیر به یک نوع محلول در آب است که با استفاده از سدیم هیدروکسید انجام میشود. این کار باعث میشود که کازئین به کازئینات سدیم تبدیل شود. در این فرآیند، تمام استانداردهای بهداشتی و کیفیتی مثل HACCP و ISO رعایت میشود تا محصول ایمن و با کیفیت باشد. برای جزئیات بیشتر، میتوانید با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید.
محمد رضا –
به عنوان جایگزینی برای کازئینات سدیم در سفیدکننده قهوه، شما چه محصولی را پیشنهاد می کنید؟
Dr_amiri –
پروتئین آب پنیر MPC اسید غیر معدنی جایگزین قابل قبولی برای کازئینات سدیم در سفید کننده های قهوه است و می تواند جایگزین کازئینات سدیم در نسبت ۱:۲ شود.
کیوان شکوفنده –
سلام ممنون از مجموعه خوبتون ما برای تولیدی خودمون از شما خرید انجام دادیم. واقعا از کیفیت و قیمت راضی بودیم. فقط میخواستم بپرسم که آیا محصولی هستش که همین کاربردا رو داشته باشه با همین قدرت قوام؟
وحید طهماسبی –
با سلام و تشکر از شما برای انتخاب و اعتماد به مجموعه ما،
بسیار خوشحالیم که از کیفیت و قیمت محصولات ما رضایت دارید. برای جایگزینهایی با همین کاربرد و قدرت قوام مشابه، میتوانید از محصولاتی مانند کازئین کلسیم یا پروتئین سویا استفاده کنید. این محصولات نیز دارای خصوصیات مشابهی هستند و میتوانند به خوبی در تولیدی شما مورد استفاده قرار گیرند.
اگر سوالات بیشتری دارید یا نیاز به مشاوره بیشتری دارید، لطفاً با ما تماس بگیرید. خوشحال میشویم که به شما کمک کنیم.
نازنین راد –
وقت بخیر. کازئینات سدیم در فرمول کرم های مرطوب کننده و آبرسانی که در شرکت تولیدی ام تولید میشود نقش مهمی دارد و ما این محصول رو به صورت عمده از شیمی سنتر تهیه کردیم. مشاورینشون بهمون استعلام قیمت آپدیت شده و به روز دادن و ضمانت کیفیت دادن. از خرید و انتخابمون راضی هستیم خسته نباشید.
art.parsa –
سلام در مورد کازئینات سدیم میخوام اینو اضافه کنم که کازئینات سدیم به عنوان یک فرم اصلاح شده از پروتئین شیر به دست میآید و به دلیل این که به طور طبیعی در شیر موجود است، معمولاً به عنوان یک ماده غذایی ایمن و قابل مصرف در نظر گرفته میشود. این ماده غذایی میتواند به عنوان یک ماده افزودنی در برخی محصولات غذایی مانند پنیر، نوشیدنیهای پروتئینی، مواد غذایی پودری و افزودنیهای غذایی در تولید قرار گیرد. کازئینات سدیم به دلیل پایداری بالا در شرایط حرارتی و اسیدی، در فرآیند تولید مواد غذایی با قابلیت انباشت بالا و تاریخ ماندگاری طولانی مدت استفاده میشود. همچنین، به دلیل خواص مختلفی که دارد، میتواند در بهبود ویژگیهای محصولات غذایی مانند قوام، پایداری، و حجم به کار گرفته شود. در کل، کازئینات سدیم یک ماده غذایی پایدار و بدون عوارض جانبی قابل استفاده در صنایع غذایی است که میتواند بهبود ویژگیهای محصولات غذایی را به دنبال داشته باشد.