فروش سوربات پتاسیم صنعتی و خوراکیـــ

خرید سوربات پتاسیم

خرید سوربات پتاسیم در گریدهای صنعتی و خوراکی را از شیمی سنتر، فعال در حوزه خرید و فروش مواد اولیه شیمیایی تهیه نمائید. شیمی سنتر، تامین کننده مواد اولیه شیمیایی در ایران است. شرکت فروش مواد شیمیایی برای بیش از 20 سال، توزیع کننده ی مواد اولیه برای برخی از بزرگترین تولیدکنندگان غذا و نوشیدنی در ایران است.

این ترکیب اغلب به صورت گرانول موجود است. با سیستم حمل‌ و نقل مطمئن، ما خوشحالیم که به مشتریان خود تحویل سریع، قابل اعتماد و ایمن در سراسر ایران را ارائه می‌دهیم. شما مشتریان عزیز می‌توانید جهت استعلام قیمت روز سوربات پتاسیم و خرید عمده سوربات پتاسیم با کارشناسان ما در واحد فروش تماس بگیرید.

برای استعلام از قیمت سوربات پتاسیم و همچنین

دریافت مشاوره رایگان جهت خرید سوربات پتاسیم میتوانید با شماره ی زیر در ارتباط باشید.

09122134999

از شنبه تا چهارشنبه 9 صبح الی 17 عصر | پنج شنبه 9 صبح الی 13 عصر

مشخصات سوربات پتاسیم

✅نام انگلیسی	Potassium Sorbate
⭐نام مستعار	پتاسیم 2،4-هگزادینوات
✅شماره CAS	24634-61-5
⭐شماره E	202
✅فرمول مولکولی	C6H7KO2
⭐وزن مولکولی	150.2169
✅دمای ذوب	270 درجه سانتیگراد
⭐دمای جوش	233 درجه سانتیگراد
✅چگالی	1.363 g/cm3
⭐شکل ظاهری	پودر یا گرانول سفید یا تقریباً سفید
🚚محل تحویل :	تهران – اصفهان

سوربات پتاسیم چیست؟

سوربات پتاسیم یا نمک پتاسیم اسید سوربیک با فرمول شیمیایی C6H7KO2 نمکی بی رنگ با طعم و بوی خنثی و حلال در آب است که به عنوان افزودنی و نگهدارنده، ضد میکروب، ضد کپک و قارچ در محصولات غذایی، نوشیدنی ها و محصولات زیبایی مورد استفاده قرار می گیرد. از آنجایی که این نگهدارنده طبیعی در برابر باکتری ها موثر نیست، باید با سایر مواد نگهدارنده مانند رزماری یا بنزوات سدیم تکمیل شود.

مهم ترین محصولات نگهدارنده مشابه سوربات پتاسیم

انواع سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم به دو شکل وجود دارد. به طور طبیعی در برخی میوه ها چون، توت ها وجود دارد و همچنین می‌تواند شبه طبیعی داشته باشد. سوربات پتاسیم دارای طبیعت یکسان با نوع طبیعی، از نظر شیمیایی همانند نسخه موجود در طبیعت است، اما در یک کارخانه ساخته شده است. محصول موجود در بازار عمدتاً از نوع شبه طبیعی است.

موارد مصرف سوربات پتاسیم

عملکرد اصلی E202 مهار رشد کپک، مخمر و میکروب‌ها و در نتیجه افزایش ماندگاری محصولات غذایی است. E202 می‌تواند به طور موثری از فعالیت کپک، مخمر و باکتری های هوازی که در مواد غذایی مانند پنیر، شراب، ماست، گوشت های خشک، نوشابه ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای، میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده و غذاهای پخته یافت می‌شوند، جلوگیری کند، اما همچنین می‌تواند از رشد و تولید مثل میکروارگانیسم‌های مضر مانند بوتاکس، استافیلوکوک و سالمونلا جلوگیری کند.
با این حال،E202 برای باسیل بی‌هوازی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیل (Lactobacillus acidophilus) و سایر میکروارگانیسم‌های مفید تقریباً بی‌اثر است. مهار رشد قوی‌تر از اثر ضد باکتری است، بنابراین می‌تواند به طور موثر ماندگاری غذا را افزایش دهد و طعم غذای اصلی را حفظ کند.

اثر نگهدارنده 5-10 برابر بنزوات سدیم (یکی دیگر از مواد نگهدارنده) است. برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی از E202 برای جایگزینی بنزوات سدیم یا پارابن استفاده می‌کنند.سوربات پتاسیم با خواص بازدارندگی کپک و مخمر، یک نگهدارنده بسیار محبوب در طیف وسیعی از محصولات به منظور به حداکثر رساندن ماندگاری آن‌ها است.

توانایی این ماده در افزایش عمر مفید، آن را به یک عنصر محبوب در تولید مکمل های غذایی تبدیل می‌کند. این افزودنی از آنجایی که مزه‌ای باقی نمی‌گذارد، معمولاً به عنوان نگهدارنده برای غذاهای کم آب مانند میوه‌های خشک نیز استفاده می‌شود. همچنین این ماده در تولید شراب، می‌تواند از ادامه تخمیر مخمر در بطری جلوگیری کند. سوربات پتاسیم برای محصولات مراقبت شخصی شامپوها، محلول لنزهای تماسی، سایه چشم و مرطوب کننده‌ها نیز استفاده می‌شود!

سوربات پتاسیم در مواد غذایی

سوربات پتاسیم خوراکی معمولا در محصولات لبنی مانند، پنیر، ماست، مارگارین، سس مایونز، خامه ترش، بستنی موجود است و در تولید محصولات پخته شده، شربت، مربا، نوشابه، آب میوه و کنسرو گوشت و سبزیجات استفاده می‌شود.

سوربات پتاسیم در نوشیدنی

غذاهای الکلی، نوشابه‌های سودا، آب پرتقال تازه، آب زالزالک و سایر نوشیدنی‌های غیر الکلی با افزودن اسید سوربیک و سوربات پتاسیم خوراکی به نسبت باعث افزایش ماندگاری می‌شود. این ترکیب به دفع ذرات (کپک و قارچ) که می توانند باعث فاسد شدن غذاها یا بیمار شدن افراد شوند، کمک می‌کند.

سوربات پتاسیم در شراب

از آنجایی که این ترکیب به عنوان “تثبیت کننده” شراب نیز شناخته می‌شود، قبل از بطری به شراب تمام شده اضافه می‌شود تا احتمال تخمیر مجدد کاهش یابد. E202 یک مهارکننده رشد مخمر است و از کپک شراب جلوگیری می کند. پتاسیم سوربات یا نمک فلزی اسید سوربیک به عنوان نگهدارنده ی قوی با خاصیت ضد کپک و تثبیت کننده ی شراب بوده و زمانی که به شراب اضافه شود اسید سوربیک تولید می کند.

در واقع از این ترکیب در شراب سازی به عنوان بخشی از فرآیند تخمیر استفاده می‌کنند تا شراب بتواند بدون مخمر تولید شود که طعم آن را با بلعیدن محتوای قند توت‌ها تغییر می‌دهد. در شراب، سوربات پتاسیم، اسید سوربیک تولید می‌کند که پس از اتمام قفسه بندی نهایی شراب، از تکثیر مخمرهای باقی مانده جلوگیری می کند. همچنین می‌توان از

آن برای شفاف سازی و جلوگیری از ارجاع در سیب و شراب شیرین و گازدار استفاده کرد.

سوربات پتاسیم در خیارشور، سس سویا، محصولات سویا و ترشیجات

سس سویا، محصولات سس، محصولات ترشی سبزیجات، کیمچی و غیره، افزودن غلظت مناسب اسید سوربیک یا محلول سوربات پتاسیم می‌تواند از مشکل کپک زدن و خراب شدن آن جلوگیری کند.

موارد استفاده از سوربات پتاسیم در گوشت و محصولات آبزی

هم سوربات پتاسیم و هم اسید سوربیک را می‌توان در گوشت خشک، سوسیس خشک یا فرآورده های گوشتی خشک مشابه استفاده کرد. سوسیس گوشت گاو، سوسیس گوشت خوک، سوسیس مخلوط گوشت خوک و گوشت گاو؛ گوشت عمومی؛ پر کردن گوشت؛ مرغ پخته شده؛ مرغ خام و تازه؛ پاهای مرغ تازه، سینه مرغ و غیره، در مقایسه با مواد غذایی استفاده نشده، دارای کیفیت نگهداری واضح و اثر طولانی مدت نگهداری است. زمان نگهداری دو برابر نمونه شاهد است.

علاوه بر این، هردو این ترکیبات را می‌توان به کیک ماهی، سوسیس ماهی، محصولات ماهی دودی، ماهی و میگو پخته شده در سس سویا، ماهی تازه، میگو و سایر محصولات آبزی اضافه کرد که می‌تواند به طور موثری از بروز مشکلات کپک زدگی در محصولات جلوگیری کند و موجب افزایش اثر زمان ذخیره سازی شود.

سوربات پتاسیم در سبزیجات و میوه‌ها

(1) سبزیجات و میوه‌ها: نگهدارنده اسید سوربیک و سوربات پتاسیم، که در دمای 30 درجه سانتیگراد برای بیش از یک ماه ذخیره می‌شود، می تواند رنگ سبز سبزیجات و میوه ها را بدون تغییر نگه دارد.

(2) سیب:اگر این مایع، روی سطح سیب اسپری شود قابلیت سالم ماندن تا 4 ماه در درمای را اتاق دارد.

(3) سبزیجات کنسرو شده:استفاده از این ماده در سبزیجات کنسرو شده می‌تواند از زنگ زدن قلع جلوگیری کند.

سوربات پتاسیم در کیک

در مواردی که ماندگاری میکروبی محصولات کیک کافی نیست، افزودن یک بازدارنده کپک مناسب برای افزودن بر اثر فعالیت آب محصول، معمول است. اسید سوربیک را می‌توان مستقیماً به آرد یا خمیر اضافه کرد. هنگام استفاده از آن، سوربات پتاسیم باید ابتدا در آب یا شیر حل شود و سپس به آرد یا خمیر اضافه شود.

زمانی که در فرآورده‌های نشاسته ای از اسید سوربیک و نمک پتاسیم استفاده می‌شود، بهتر است از قبل مواد را با مقدار کمی سرکه اسیدی کنید تا اثر بهتری داشته باشد. مقدار مجاز سوربات پتاسیم درکیک با توجه به الزامات ماندگاری و محدودیت‌های بالایی که توسط قانون کنترل می‌شود، متفاوت خواهد بود. در عمل، سطوح بالای افزودن سوربات پتاسیم در کیک منجر به تغییراتی در طعم محصول می‌شود که ممکن است محصول را برای مصرف کنندگان غیرقابل قبول کند.

سوربات پتاسیم در پنیر سفت، پودر پنیر، پنیر شور، پنیر تازه، پنیر امولسیون شده، پنیر از پیش بسته بندی شده و سایر غذاها استفاده می‌شود. سه راه برای استفاده از سوربات پتاسیم وجود دارد. یکی این است که پتاسیم سوربات را به محلول نمک اضافه کنید و سپس از این محلول نمک برای تهیه پنیر استفاده کنید. مورد دیگر خیس کردن یا اسپری محلول سوربات پتاسیم قبل از فروش پنیر تولید شده است. سوم این است که پنیر را با محلول اسید سوربیک حاوی مقدار معینی الکل خیس کنید یا اسپری کنید.

کاربرد سوربات پتاسیم در فرمولاسیون دارویی

این ماده یک نگهدارنده ضد میکروبی است که دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است که در داروها، غذاها، فرآورده های روده ای و لوازم آرایشی استفاده می‌شود. به طور کلی، در غلظت های 0.1 – 0.2٪ در فرمولاسیون های خوراکی و موضعی، به ویژه آن‌هایی که حاوی سورفکتانت های غیر یونی هستند، استفاده می‌شود.

به دلیل حلالیت و پایداری بیشتر آن در آب، تقریباً دو برابر اسید سوربیک در فرمولاسیون های دارویی استفاده می‌شود. مانند سوربیک اسید، سوربات پتاسیم دارای حداقل خواص ضد باکتریایی در فرمولاسیون های بالاتر از pH 6 است و برای افزایش فراهمی زیستی چشمی تیمولول استفاده شده است.

عوارض سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم که پس از وارد شدن به بدن به دی اکسید کربن و آب تجزیه می‌شود، در فهرست ترکیبات ایمن، توسط FDA فهرست شده است. این ماده به عنوان نگهدارنده در طیف وسیعی از محصولات، از مراقبت از پوست و مو گرفته تا انبوهی از غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

قطعا بخشی از زنجیره غذایی فرآوری شده ما شده است. از آنجایی که سال‌هاست که وجود دارد، دانشمندان به شدت آن را برای ایمنی آزمایش کرده‌اند. مطالعات نشان می‌دهد که سوربات پتاسیم تقریباً سمیت مشابه نمک خوراکی دارد. هنگامی که در رقت‎های توصیه شده استفاده می‌شود، غیر حساس و غیر تحریک کننده است.

مطالعات درازمدت روی پتاسیم سوربات وجود ندارد – با این حال مطالعه‌ای در سال 2002 که در منابع علمی منتشر شد، نشان داد که وقتی سلول‌های خون انسان در معرض پتاسیم سوربات قرار می‌گیرند، دچار جهش و آسیب به DNA می‌شوند. این باعث نگرانی برای تبدیل این آسیب به دیسپلازی و در نهایت خطر بدخیمی بالاتر می‌شود.

سوربات پتاسیم می‌تواند واکنش‌های آلرژیک خارجی و داخلی ایجاد کند. از آنجایی که این ماده نگهدارنده در محصولات آرایشی استفاده می‌شود، افراد ممکن است التهاب حاد پوست همراه با قرمزی، خارش و کهیر را تجربه کنند. واکنش آلرژیک داخلی می‌تواند در عرض 1-2 ساعت رخ دهد که با خارش پوست، درد شکم و در موارد شدید تورم گلو و مشکل در تنفس ظاهر می‌شود. پتاسیم سوربات با میگرن مرتبط است و در برخی موارد می‌تواند باعث افزایش پتاسیم در جریان خون شود.

تولید سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم نسخه نمک پتاسیم اسید سوربیک است که یک چربی غیراشباع چندگانه طبیعی است. فرانسوی ها آن را در دهه 1850 کشف کردند. در حالی که می‌توان آن را به طور طبیعی تهیه کرد، امروزه به صورت مصنوعی ایجاد می‌شود و رایج‌ترین روش تولید سوربات پتاسیم از طریق روش‌های مصنوعی است. به طور خاص، با خنثی کردن اسید سوربیک با پراکسید هیدروژن تولید می‌شود. سوربات پتاسیم حاصل از تولید مصنوعی، ترکیبی مشابه با ترکیب موجود در طبیعت را دارد.

خرید سوربات پتاسیم در اصفهان

جهت خرید پتاسیم سوربات در اصفهان، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن اصفهان، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در اصفهان خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در اصفهان است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فرش در تماس باشید.

خرید سوربات پتاسیم در تهران

جهت خرید پتاسیم سوربات در تهران، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن تهران، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در تهران خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در تهران است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فرش در تماس باشید.

فروش سوربات پتاسیم

جهت خرید سوربات پتاسیم خوراکی از سایت فروش مواد اولیه شیمیایی، با واحد فروش ما در ارتباط باشید تا از مشاوره قبل از خرید و پشتیبانی همکاران ما برخوردار شوید.

قیمت سوربات پتاسیم

شیمی سنتر، فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی با 10 سال سابقه درخشان در زمینه مشاوره و ارائه خدمات فروش مواد اولیه شیمیایی، کیفیت محصولات خود را تضمین می کند. مواد اولیه به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار، به روز است. جهت استعلام از قیمت مواد شیمیایی با کارشناسان ما در تماس باشید.

سوالات متداول مشتری ها درباره سوربات پتاسیم

1. سوربات پتاسیم چیست و در کجا استفاده می‌شود؟
   • پاسخ: سوربات پتاسیم ترکیبی شیمیایی است که به‌عنوان یک ماده نگهدارنده در محصولات غذایی به کار می‌رود. این ماده به اندازه کمترین مقدار مورد نیاز افزوده می‌شود تا به حفظ کیفیت و ماندگاری محصولات غذایی کمک کند.
2. آیا سوربات پتاسیم ایمنی غذاها را تضمین می‌کند؟
   • پاسخ: سوربات پتاسیم به‌عنوان یک ماده نگهدارنده غذایی بهبودهایی در ماندگاری محصولات ایجاد می‌کند، اما اینکه آیا یک محصول غذایی به طور کامل ایمن است یا نه، تنها با ترکیبی از موارد مثل دستورات تولید، نگهداری صحیح و استفاده از افزودنی‌های دیگر تعیین می‌شود.
3. چگونه سوربات پتاسیم می‌تواند به کنترل رشد میکروارگانیسم‌ها کمک کند؟
   • پاسخ: سوربات پتاسیم به دلیل خاصیت ضد‌میکروبی خود می‌تواند به کنترل رشد میکروارگانیسم‌ها از جمله باکتری‌ها و قارچ‌ها در محصولات غذایی کمک کند.
4. آیا مصرف طولانی‌مدت سوربات پتاسیم برای سلامتی آسیب‌زا است؟
   • پاسخ: در مقادیر مصرفی معمولی که معمولاً در محصولات غذایی به کار می‌رود، سوربات پتاسیم به طور عمده برای اکثر افراد ایمن است. با این حال، مصرف بیش از حد ممکن است به برخی افراد آسیب بزند. برای افراد با مشکلات بهداشتی خاص، مشاوره پزشکی مناسب است.
5. آیا سوربات پتاسیم می‌تواند تغییری در طعم یا عملکرد محصولات ایجاد کند؟
   • پاسخ: در مصرف مقادیر کمترین مقدار مورد نیاز، سوربات پتاسیم تغییر چشمگیری در طعم محصولات ایجاد نمی‌کند. همچنین، تأثیر محسوسی در عملکرد محصولات نخواهد داشت.
6. آیا سوربات پتاسیم در محصولات بدون گلوتن مصرف می‌شود؟
   • پاسخ: بله، سوربات پتاسیم می‌تواند به‌عنوان یک ماده نگهدارنده در محصولات بدون گلوتن استفاده شود، اما باید با توجه به نیاز و ترکیبات محصول درست تعیین شود.
7. چگونه سوربات پتاسیم را در محصولات غذایی به‌کار برد؟
   • پاسخ: استفاده از سوربات پتاسیم باید مطابق با دستورالعمل‌های تولیدکننده و مقررات بهداشتی انجام شود. معمولاً مقدار کمی از آن به محصول اضافه می‌شود تا بهبود‌های مطلوب را ایجاد کند.
8. چه عوارض جانبی ممکن است از مصرف سوربات پتاسیم به‌وجود آید؟
   • پاسخ: مصرف معمولی سوربات پتاسیم برای اکثر افراد عوارض جانبی جدی ندارد. با این حال، برخی افراد ممکن است به مقدار زیادی از آن حساسیت نشان دهند. اگر علائم حساسیت یا عوارض ناخواسته دیگر را تجربه می‌کنید، مشاوره پزشکی مناسب است.

بیشتر بخوایند : Types of Food Ingredients