پودر سفید بی بوغذاییچینکیسه 25 کیلوگرمFIC
خرید مونو دی گلیسیرید

مونو دی گلیسیرید

افزودن به سبد خرید
شکل ظاهری

پودر سفید بی بو

گرید

غذایی

خلوص

99%

کشور تولید کننده

چین

بسته بندی

کیسه 25 کیلوگرم

برند

موجودی: آماده بارگیری | موجود در انبار

220,000 تومان

ارسال : تهران 1 روز | شهرستان 2 تا 3 روز

شرکت شیمی سنتر عرضه کننده مستقیم مونو دی گلیسیرید با گرید غذایی (خلوص 99%) از برند FIC چین در بسته بندی 25 کیلویی می باشد. مونوگلیسرید مقطر یک ماده اتصال دهنده امولسیون کننده کاملا طبیعی می باشد که به عنوان امولسیفایر ، پایدارکننده و افزودنی در صنایع غذایی مانند لبنیات، نان و شیرینی جات برای بهبود بافت و پایداری، جلوگیری از جدا شدن روغن و افزایش عمر مفید کاربرد دارد. برای خرید و استعلام قیمت با شماره ما تماس بگیرید.

ساختار شیمیایی و فیزیکی مونو دی گلیسیرید

ویژگیتوضیحات
نام محصولمونو و دی گلیسیرید (Mono- and diglycerides)
کد افزودنی غذاییE471
حالت فیزیکیپودر سفید
بوبدون بو
حلالیتقابل پخش در آب، محلول در روغن و چربی
خلوص≥99%
گریدغذایی
بسته بندیکیسه 25kg
شکل کاربرد و خواصامولسیفایر، تثبیت کننده، قوام دهنده، عامل هوادهی، بهبود دهنده بافت
صنایع مصرفیغذایی (نان، لبنیات، بستنی، شکلات، سس)، دارویی، آرایشی و بهداشتی
مونو دی گلیسیرید به انگلیسیMono- and di-glycerides
نام های دیگرمونوگلیسرید مقطر (DMG)، گلیسرول مونو استئارات (GMS)
کشور تولید کنندهچین
برندFIC
دوز مصرفی پیشنهادی0.2% تا 2% بسته به نوع محصول
شرایط نگهداریدر جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود

ویژگی ها و خواص کلیدی:

  • امولسیفایر قوی برای ایجاد پایداری بین فاز آب و روغن
  • بهبود دهنده بافت، نرمی و حجم در محصولات نانوایی و کیک
  • افزایش هوادهی و ایجاد بافت یکنواخت در بستنی و خامه
  • عامل ضد چسبندگی در شیرینی جات و ماکارونی
  • افزایش ماندگاری و به تأخیر انداختن بیاتی در محصولات نشاسته ای
  • بهبود دهنده کیفیت و جلوگیری از جدا شدن روغن در کره بادام زمینی و سس ها
  • بی خطر و مورد تایید سازمان های نظارتی غذایی (GRAS)

کاربردهای اصلی مونو دی گلیسیرید

  • صنایع نانوایی و شیرینی پزی: انواع نان حجیم، کیک، کلوچه، کروسان و بیسکوییت
  • صنایع لبنی: بستنی، خامه قنادی، خامه صبحانه، پنیر پیتزا و دسرهای منجمد
  • صنایع شکلات و شیرینی: شکلات، آبنبات، کارامل و حلوا شکری
  • تولید سس و مارگارین: انواع سس ها مانند مایونز، مارگارین و شورتنینگ ها
  • سایر صنایع غذایی: کره بادام زمینی، ماکارونی، پوره سیب زمینی، محصولات گوشتی و آدامس
  • صنایع دارویی و آرایشی-بهداشتی: به عنوان امولسیفایر و عامل ضد قارچ
برای دریافت اطلاعات فنی کامل [مشاوره رایگان] و استعلام قیمت مونو دی گلیسیرید با کارشناسان ما تماس بگیرید

خرید مونو دی گلیسیرید

شما می توانید جهت خرید مونو دی گلیسیرید با کیفیت بالا، با کارشناسان شرکت شیمی سنتر، در تماس باشید. مونوگلیسرید مقطر یک ماده اتصال دهنده امولسیون کننده کاملا طبیعی و غذایی است. این محصول معمولاً به عنوان افزودنی غذایی برای بهبود بافت و پایداری، جلوگیری از جدا شدن روغن و افزایش عمر مفید استفاده می شود. برای استعلام از قیمت مونو دی گلیسیرید و همچنین دریافت مشاوره رایگان جهت خرید مونو دی گلیسیرید میتوانید با شماره ی زیر در ارتباط باشید.

مونو دی گلیسیرید E471 چیست؟ و چگونه تولید می شود؟

مونو دی گلیسیرید یک افزودنی غذایی با کد E471 است که با نام های گلیسیرول و مونو گلیسیرول نیز شناخته می شود و ترکیبی از دی گلیسیریدها + مونوگلیسیریدها می باشد. این ماده یک امولسیفایر و نوعی چربی به حساب می آید که خاصیت چسبندگی به آب و روغن را دارد و باعث بهبود کیفیت محصولات غذایی می شود. این ماده به طور طبیعی در روغن هایی مانند سویا، آفتابگردان و نخل وجود دارد، اما برای تولید صنعتی، از واکنش چربی های گیاهی یا حیوانی با گلیسرول در دمای بالا (200-250 درجه سانتیگراد) تحت کاتالیزور قلیایی استفاده می شود. محصول نهایی از طریق تقطیر خالص سازی می گردد.

مونو دی گلیسیرید چه کاربردی دارد؟

صنعتکاربرد اصلیمواد تولیدیدوز مصرفی
نانوایی و کیکبهبود حجم و نرمی بافت، تأخیر در بیاتیانواع نان، کیک، کلوچه، بهبود دهنده ها0.5-1%
بستنی و لبنیاتایجاد بافت نرم و یکنواخت، افزایش هوادهیبستنی، خامه قنادی، دسر های منجمد0.3-0.5%
شکلات و آبنباتجلوگیری از جدا شدن روغن، بهبود لطافتشکلات، تافی، کارامل0.2-0.5%
مارگارین و سسپایدارکننده امولسیون آب در روغنمارگارین، شورتنینگ، سس مایونز0.5-1%
محصولات نشاسته ایعامل ضد چسبندگی و بهبود بافتماکارونی، پاستا، پوره سیب زمینی1-2%
آرایشی و داروییامولسیفایر و عامل ضد باکتریکرم ها، لوسیون ها، پمادهامتناسب با فرمولاسیون

کاربرد مونو دی گلیسیرید در صنایع غذایی

اصلی ترین کاربرد این پودر افزودنی در مواد غذایی است که باعث بهبود بافت، نرمی و ماندگاری محصول شده، مانع از چسبیدن مواد در طول تولید شده و هضم غذا را راحت تر می کند. این ماده در محصولات غذایی با انحلال فاز آب و روغن، بافت بهتری به محصول می بخشد.

استفاده از مونو دی گلیسیرید در نان

استفاده از این محصول در نان نرمی نان را افزایش داده و از چسبندگی خمیر نان جلوگیری کرده و حجم، رطوبت نان و ماندگاری آن را بهبود می بخشد. این ماده با تشکیل کمپلکس با نشاسته، فرآیند بیات شدن را به تعویق می اندازد.

استفاده از مونو دی گلیسیرید در نان

استفاده از مونو دی گلیسیرید در نان

مونو دی گلیسیرید در بستنی

استفاده از این ماده در بستنی، ظاهر آن را بهبود بخشیده و با ایجاد امولسیون پایدار بین چربی و آب، باعث پف کردن، ایجاد بافت نرم و کرمی و جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ درشت می شود.

مونو دی گلیسیرید در بستنی

مونو دی گلیسیرید در بستنی

مونو دی گلیسیرید در آب نبات و شکلات

دوز استفاده از این ماده در آب نبات ها و شکلات ها، 0.2% – 0.5% است. این ماده می تواند از جداشدن روغن تافی و کارامل و جدا شدن فاز چربی در شکلات (شکوفه زدن چربی) جلوگیری کرده و باعث لطیف شدن و بهبود حس دهانی محصول شود.

مونو دی گلیسیرید در آب نبات و شکلات

مونو دی گلیسیرید در آب نبات و شکلات

مونو دی گلیسیرید در نوشیدنی

از این ماده به عنوان تثبیت کننده در اسانس امولسیون شده و در نوشیدنی های پروتئینی باعث ثبات و جلوگیری از شناور شدن روغن می شود.

مونو دی گلیسیرید در نوشیدنی

مونو دی گلیسیرید در نوشیدنی

در تولید کدام مواد غذایی از مونو دی گلیسیرید استفاده می شود؟

  • نان های حجیم
  • شیر کاکائو
  • آدامس و کارامل
  • کره بادام زمینی
  • خامه های قهوه ایی، خامه قنادی و خامه صبحانه
  • مارگارین و شورتنینگ ها
  • انواع سس ها، سس مایونز
  • لبنیات، بستنی و دسر
  • کیک و کلوچه
  • محصولات گوشتی، سوسیس، کالباس
  • پنیر پیتزا
  • غذاهای منجمد شده
  • کره گردو
  • انواع کوکی
  • بیسکوییت ها
  • کروسان ها
  • ماکارانی و پاستا، پوره سیب زمینی
  • حلوا شکری
  • شیرینی و شکلات
  • بهبود دهنده های نان

مونو دی گلیسیرید صنعتی

این ماده افزودنی در صنایع دارویی و آرایشی بهداشتی به صورت محدود نیز به کار می رود در این صنایع به عنوان قارچ کش عمل کرده و فعالیت ضد باکتریایی قوی دارد.

فواید و عوارض مونو دی گلیسیرید

مزایا (فواید عملکردی)معایب (عوارض مصرف بیش از حد)
✅ امولسیفایر و تثبیت کننده قوی
• ایجاد بافت یکنواخت و جلوگیری از جدا شدن اجزا
• بهبود کیفیت و حس دهانی محصول نهایی		❌ خطرات بالقوه سلامتی
• مصرف بی رویه می تواند به افزایش کلسترول، اضافه وزن و بیماری های قلبی منجر شود.
• ممکن است حاوی مقادیر کمی چربی ترانس حاصل از فرآیند تولید باشد.
✅ بهبود دهنده بافت و ماندگاری
• افزایش نرمی و حجم نان و کیک
• به تأخیر انداختن بیات شدن و افزایش عمر مفید		❌ ملاحظات رژیمی
• منبع تولید (حیوانی یا گیاهی) برای افراد با رژیم های خاص (گیاهخواری، حلال) اهمیت دارد.
✅ کارایی بالا در دوز پایین
• با مقادیر کم، تأثیر قابل توجهی بر محصول دارد.
• مقرون به صرفه برای تولید کنندگان		❌ فرآوری شده بودن
• یک افزودنی صنعتی است و برای مصرف کنندگانی که به دنبال غذای کاملاً طبیعی هستند، مطلوب نیست.

مزایای مونوگلیسریدهای مقطر (DMG) (e471)

  • کشش سطحی بین فاز چربی و آب را کاهش می دهد.
  • امولسیون پایدار را با قطرات کوچک آب محکم می کند.
  • عمر مفید میکروبیولوژیکی محصول نهایی را افزایش می دهد
  • در کره بادام زمینی برای جلوگیری از جدا شدن روغن و آب تا پایان ماندگاری
  • ژل کیک برای هوادهی و خمیر با کیفیت خوب
  • عامل کمپلکس نشاسته در نان، پاستا و پودر سیب زمینی
  • عامل تهویه در فرمولاسیون ژل نانوایی
  • امولسیفایر آب در روغن در مارگارین
  • امولسیفایر در خامه
  • عامل تهویه و افزایش دهنده ماندگاری در مارگارین و شورتنینگ های نانوایی
  • عامل تهویه در بستنی و خامه
  • عامل ضد چسبندگی در شیرینی پزی

نکات ایمنی و MSDS

موضوعاطلاعات
نام مادهمونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب (E471)
وضعیت ایمنیعموماً بی خطر تلقی می شود (GRAS) توسط FDA
خطرات اصلی (هنگام کار)غیر سمی و غیر خطرناک. استنشاق گرد و غبار آن ممکن است باعث تحریک خفیف دستگاه تنفسی شود.
علائم تماس• استنشاق: سرفه خفیف در صورت استنشاق گرد و غبار.
• پوست و چشم: خطر خاصی ندارد، اما شستشو با آب توصیه می شود.
• بلعیدن: در مقادیر غذایی بی خطر است. مصرف بیش از حد ممکن است منجر به عوارض بلندمدت ذکر شده شود.
پیشگیری از تماس• استفاده از تهویه مناسب برای جلوگیری از ایجاد گرد و غبار.
• استفاده از ماسک گرد و غبار در هنگام کار با مقادیر زیاد پودر.
اقدامات کمک های اولیه• استنشاق: انتقال به هوای تازه.
• پوست و چشم: شستشو با آب.
• بلعیدن: نیاز به اقدام خاصی ندارد.
اطفاء حریققابل اشتعال است. از آب، فوم یا دی اکسید کربن برای اطفاء حریق استفاده کنید.
ذخیره سازیدر جای خشک و خنک، در بسته بندی اصلی و دور از منابع حرارت و رطوبت نگهداری شود.

فواید خرید از شیمی سنتر؟

🔹خرید آسان و سریع
🔹ارائه برگه آنالیز
🔹امکان بازگردانی در صورت عدم تطابق با برگه آنالیز
🔹امکان ارسال سریع به سراسر ایران
🔹قیمت رقابتی ویژه خریدهای عمده
🔹مشاوره تخصصی توسط کارشناسان مجرب

قیمت مونو دی گلیسیرید

جهت استعلام از قیمت مونو دی گلیسیرید و دیگر مواد اولیه شیمایی، با فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی در ارتباط باشید. قیمت مواد شیمیایی به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار به روز است.

خرید مونو دی گلیسیرید در تهران و اصفهان

شرکت شیمی سنتر دارای دو شعبه در تهران و اصفهان است. جهت خرید مونو دی گلیسیرید در تهران، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن تهران، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در تهران خریداری نموده و تحویل بگیرید، با ما در تماس باشید.

امولسیفایر مونو دی گلیسیرید

مونو دی گلیسیرید GMS ماده ایی مجاز و امولسیفایر است که در صنعت غذا از چربی های گیاهی و حیوانی به دست می آید. مونو دی گلیسیریدها حاوی یک اسید چرب و دی گلیسیریدهای حاوی دو اسید چرب هستند و از پرکاربردترین افزودنی های غذایی به شمار می روند.

سوالات متداول مشتری ها درباره مونو دی گلیسیرید

مونو و دی گلیسیرید از چه چیزی ساخته شده اند؟

مونوگلیسریدها و دی گلیسریدها مولکول های گلیسرول هستند که یک یا دو اسید چرب به ستون فقرات آن متصل هستند. آنها را می توان به صورت تجاری از لیپیدهای گیاهی و حیوانی از طریق ترانس استریفیکاسیون کاتالیزوری گلیسرول تهیه کرد. رایج ترین لیپیدهای مورد استفاده روغن های سویا یا پالم هیدروژنه هستند.

آیا مونو دی گلیسیرید بی ضرر است؟

دی گلیسیریدها به طور کلی توسط FDA ایمن شناخته می شوند. در حالی که این عنوان به این معنی است که آنها در مصرف مضر نیستند، اما به دلیل سالم بودن آنها نیز شناخته شده نیستند. آنها حاوی مقادیر کمی چربی ترانس هستند که در صورت مصرف بیش از اندازه، با افزایش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط است.

مونو دی گلیسیرید از کجا تهیه کنیم ؟ 

بازرگانی شیمی سنتر فروشنده مواد شیمیایی و از برترین شرکت های واردکننده مواد اولیه شیمیایی در ایران است شما می توانید خرید مونو دی گلیسیرید را با ما تجربه کنید. ما به شما خریدارن محترم اطمینان می دهیم که این محصول را با ضمانت اصالت و کیفیت از ما دریافت می کنید. برای ثبت سفارش و استعلام از قیمت روز با مشاوران ما در واحد فروش در ارتباط باشید.

آیا فروش مونو دی گلیسیریدبه صورت اینترنتی هم انجام می شود ؟

شرکت شیمی سنتر، فعال در حوزه خرید و فروش فروش مواد شیمیایی، آماده ارائه ی خدمات در حوزه فروش مونو دی گلیسیرید و دیگر مواد اولیه شیمیایی با بالاترین کیفیت + قیمت روز به خریداران محترم می باشد. جهت خرید و آگاهی از قیمت روز با شماره 09122134999 در تماس باشید.

خرید مونو دی گلیسیرید در اصفهان از کدام شرکت مطمئن تر است؟

جهت خرید مونو دی گلیسیرید در اصفهان، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن اصفهان، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در اصفهان خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در اصفهان است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

تهیه و خرید مونو دی گلیسیرید در تهران چگونه امکان‌پذیر است؟

جهت خرید مونو دی گلیسیرید در تهران، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن تهران، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در تهران خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در تهران است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

چطور می‌توانم از قیمت مونو دی گلیسیرید مطلع شوم؟

جهت استعلام از قیمت مونو دی گلیسیرید و دیگر مواد اولیه شیمایی، با فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی در ارتباط باشید. قیمت مواد شیمیایی به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار به روز است.

خرید و قیمت مونو دی گلیسیرید E471 فودگرید[FIC چین]+فروش ویژه
مونو دی گلیسیرید

مونو دی گلیسیرید باخلوص 99% ماده ایی افزودنی است که در محصولات غذایی، آرایشی و دارویی استفاده می شود. جهت خرید+ استعلام از قیمت روز، با شیمی سنتر در تماس باشید.

Product Currency: IRT

Product Price: 220000

Product In-Stock: InStock

امتیازدهی ویرایشگر:
4.87

پیشنهاد میکنیم بخوانید:

  1. مونو سدیم فسفات (MSP)
  2. منیزیم لاکتات دی هیدرات
  3. مونو اتیلن گلیکول (MEG)
شکل ظاهری

پودر سفید بی بو

گرید

غذایی

خلوص

99%

کشور تولید کننده

چین

بسته بندی

کیسه 25 کیلوگرم

برند

7 دیدگاه برای مونو دی گلیسیرید

  1. محسن احمدی –

    سلام قیمت مونودی گلیسرید چنده این روزا ؟ برای کارخونه شیرینی سازی میخوام

    • فاطمه رضایی –

      سلام و سپاس از پرسش شما
      قیمت مونودی گلیسرید بسته به نوع گرید (خوراکی/صنعتی) و حجم خرید متغیر است. لطفاً برای دریافت آخرین قیمت و مشاوره تخصصی با واحد فروش ما تماس بگیرید

  2. علیرضا –

    سلام ایا اینکه میگید برای تهیه این افزودنی از چربی حیوانات استفاده میشه و با توجه به اینکه وارداتیه ایا احتمالش هست از چربی خوک استفاده بشه؟

  3. سید محمد مهدی حسینی –

    سلام. جسارتا با منشا گیاهی هست یا حیوانی؟

  4. farhad –

    میتوانید به من چند ماده دیگر به عنوان جایگزین مونو دیگلیسریدها معرفی کنید؟

    • Dr_amiri –

      درود بر شما
      محصولات جایگزین شامل:
      آنزیم ها (به عنوان مثال لیپاز، زایلاناز، آمیلاز)
      هیدروکلوئیدها (مانند آلژینات ها، پکتین، متیل سلولز) که باعث ایجاد ژل یا افزایش ویسکوزیته می شوند.
      لسیتین (به صورت پودر یا مایع) + لیپاز + آرد گلوتن با کیفیت بالا.

  5. محسن جمشیدی –

    “این ماده یک امولسیفایر و نوعی چربی به حساب می آید. این ماده ی پرکاربرد خاصیت چسبندگی به آب و روغن را دارد و باعث بهبود کیفیت چربی در محصولات غذایی می شود.” این موردی که فرموده‌اید دقیقا از چه نظر در کیفیت چربی مواد غذایی تاثیر میذاره؟ ممنون میشم راهنماییم کنید

    • وحید طهماسبی –

      مونو دی گلیسیرید (GMS) یک امولسیفایر است که نقش مهمی در بهبود کیفیت چربی‌ها در محصولات غذایی ایفا می‌کند. این ماده به دلیل خاصیت چسبندگی به آب و روغن، باعث تثبیت و یکپارچگی امولسیون‌های روغن و آب در محصولات غذایی می‌شود. تأثیرات اصلی GMS بر کیفیت چربی مواد غذایی شامل موارد زیر است:

      بهبود پایداری امولسیون‌ها: GMS با ایجاد پیوند بین مولکول‌های آب و روغن، به جلوگیری از جداسازی این دو فاز در محصولات غذایی کمک می‌کند. این موضوع باعث می‌شود که محصولات غذایی همچون مارگارین، سس‌ها و خامه‌ها قوام و یکنواختی بیشتری داشته باشند.

      بهبود بافت: با افزودن GMS به محصولات غذایی، بافت آنها نرم‌تر و کرمی‌تر می‌شود. این امر به ویژه در محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی مهم است، جایی که بهبود بافت و یکنواختی چربی‌ها نقش مهمی در کیفیت نهایی محصول دارد.

      افزایش ماندگاری: GMS می‌تواند به افزایش ماندگاری محصولات غذایی کمک کند. با تثبیت امولسیون‌ها و جلوگیری از جداسازی چربی‌ها، محصولات غذایی مدت طولانی‌تری تازه و خوش‌مزه باقی می‌مانند.

  6. فرهاد شمشیری –

    منواسه تولیدی ام میخواستم مونو دی گلیسیرید جنس خارجی وارداتی بگیرم حتما و خیلی خوبه که شیمی سنتر با بالاترین کیفیت و سریعترین زمان و مناسب ترین قیمت هرچی که بخوای رو داره. من که خیلی راضیم امیدوارم کسب و کارتون پر رونق باشه همیشه. خسته نباشید.

  7. پارسا ایرانی –

    من در حال بررسی گزینه‌های مختلف برای تهیه مونو دی گلیسیرید جهت استفاده در صنایع غذایی هستم. با توجه به نیاز به تأمین ماده‌ای با کیفیت بالا، از شما راهنمایی می‌خواهم در مورد بهترین برندهای موجود در بازار و نکات کلیدی که باید هنگام انتخاب و خرید این ماده مد نظر قرار دهم. همچنین، مایلم اطلاعات دقیق‌تری در خصوص قیمت عمده فروشی مونو دی گلیسیرید دریافت کنم. آیا فروش ویژه‌ای در این زمینه در نظر گرفته شده است؟ و آیا شرایط خاصی برای خرید عمده وجود دارد که بتواند به کاهش هزینه‌ها کمک کند؟

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آنالیز مونو دی گلیسیرید

آنالیز مونو دی گلیسیرید

مشخصات فیزیکی و شیمیایی مونو دی گلیسیرید

فرمول شیمیاییC21H42O4
به انگلیسیMonoglycerides
گریدغذایی
شکل ظاهریپودر سفید رنگ یا گرانول
خواصامولسیفایر - مونوگلیسریدها دارای خاصیت چربی دوست هستند و بنابراین تعداد HLB پایینی دارند.
عملکردامولسیون کننده در صنعت نان، لبنی و روغن
حلالیت در آبنامحلول
شناسه غذاییE471
شکل کریستالیآلفا و بتا. فرم آلفا کاربردی ترین
جرم مولی386.60894
چگالی0.929g/cm3
نقطه جوش484 درجه سانتی گراد در 760 میلی متر جیوه
نقطه اشتعال149.3 درجه سانتی گراد
فشار بخار2.12E-11mmHg در 25 درجه سانتیگراد
ضریب شکست1.458
1. نوشیدنی پروتئینی: ثبات چربی و پروتئین را بهبود می بخشد و از لایه بندی و بارش جلوگیری می کند.

2. بستنی: از تشکیل کریستال های بزرگ یخ جلوگیری می کند، طعم لطیف و صاف را افزایش می دهد و حفظ شکل و ثبات را بهبود می بخشد.

3. محصولات پاستا: نان ساختار خرده نان را بهبود می بخشد، سفت شدن را به تاخیر می اندازد و عمر مفید را افزایش می دهد.

4. کیک: افزایش حجم، بهبود بافت، و افزایش عمر مفید.

5. بیسکویت: عملکرد عملیاتی را بهبود می بخشد، تردی بیسکویت ها را افزایش می دهد، از نشت روغن جلوگیری می کند و خمیر را به راحتی قالب گیری می کند.

6. گریس: مارگارین کریستالیزاسیون روغن را تنظیم می کند، ثبات سیستم آب در روغن را افزایش می دهد و از جدا شدن روغن از آب جلوگیری می کند.

7. آب نبات و شکلات: روغن ها را به راحتی پراکنده می کند، ویسکوزیته دوغاب و بلورینگی شکر را کاهش می دهد و کیفیت محصول را بهبود می بخشد.

8. فرآورده های گوشتی: روغن به راحتی پراکنده می شود و به طور محکم با آب و نشاسته ترکیب می شود و در عین حال از بازسازی نشاسته و بهبود طعم جلوگیری می کند.

نان:

0.3 - 1.0 درصد آرد

مارگارین:

0.1 - 0.2٪

کیک:

1.0 - 3.0٪

مارگارین پفکی:

1.0 - 1.5٪

سفید کننده پودر قهوه:

0.5 - 1.0 %

سفید کننده قهوه مایع:

0.5 - 1.0 %

محصولات پاستا:

1.0 - 2.0 %

محصولات سیب زمینی:

0.5 - 2.0 %

کارامل و تافی:

0.1 - 0.2٪

کره بادام زمینی:

1.0 - 2.5٪