فروش ساکارز

خرید ساکارز

شیمی سنتر از واردکنندگان و فروشندگان ساکارز است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی از تجربه بالایی برخورداراست. شما می توانید برای تهیه این محصول با کیفیت بالا، با کارشناسان شرکت شیمی سنتر، در تماس باشید.

برای استعلام از قیمت ساکارز و همچنین

دریافت مشاوره رایگان جهت خرید ساکارز میتوانید با شماره ی زیر در ارتباط باشید.

• 021-284268
• 02128427260
• 09122134999

از شنبه تا چهارشنبه 9 صبح الی 17 عصر | پنج شنبه 9 صبح الی 13 عصر

مشخصات محصول

فرمول شیمیایی	C₁₂H₂₂O₁₁
فرمول مولکولی	C₁₂H₂₂O₁₁
جرم مولکولی	342.3 g/mol
دمای ذوب	169 – 170 °C
دمای تخریب حرارتی	186°C
شرایط نگهداری	بین 15 تا 25 درجه سانتی گراد نگهداری شود
گرید	for biochem. Reag. Ph Eur
رنگ	سفید
شکل	ظاهری جامد پودری

ساکارز چیست؟

ساکارز یک افزودنی خوراکی و ماده ایی شیرین کننده است که نه تنها در صنعت غذایی که در صنایع دیگر نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده ی آلی نوعی قند طبیعی بدون بو و سفید رنگ است که در بافت بسیاری از گیاهان مثل، چغندر، نیشکر، آناناس موجود است. این ماده نوعی کربوهیدارت محلول در آب است که از ترکیب گلوکز و فروکتوز به دست می آید.

کاربرد ساکارز

از ساکارز به طور گسترده در تولید مواد غذایی استفاده می شود. در صنعت غذایی نقش شیرین کننده و طعم دهنده دارد و در انواع مرباها، شربت ها، کیک، بیسکوییت، شیرینی، بستنی، ژله و … به کار می رود. ساکارز به عنوان یک ماده ی افزودنی نقش تثبیت کننده، بهبود و حفظ رنگ و رطوبت غذا، نگهدارنده و قوام دهنده را نیز دارد. این ترکیب آلی، باعث متعادل کردن اسیدیته می شود. حجم مواد را افزایش داده و نوعی نگهدارنده است که از فساد جلوگیری می کند.

ساکارز در چه مواد غذایی وجود دارد؟

یکی از اجزای تشکیل دهنده ی هر گیاه ساکارز است که به مقدار زیادی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت شده و از چغندر و نیشکر که حاوی غلظت بالاتری از ساکارز نسبت به دیگر گیاهان هستند نیز از طریق آسیاب کردن و تصفیه کردن استخراج می شود و شکر سفره ایی که شیرین کننده ی قهوه، چای و دیگر غذاهاست به دست می آید. این کربوهیدرات طبیعی به بسیاری از غذاهای فرآوری شده افزوده می شود و به عنوان ماده ایی نگهدارنده، تثبیت کننده ی امولسیون ها، بهبود طعم و عطر، آنتی اکسیدان، کنترل کننده ی رطوبت و ضخیم کننده به مواد غذایی افزوده می شود. این محصولات غذایی عبارتند از:

• آب نبات
• آدامس
• بستنی
• ژله
• غلات صبحانه
• غذاهای کنسروشده
• سودا
• نوشیدنی های شیرین کننده
• مربا
• شیرینی
• شربت
• کارامل
• نوشابه
• قهوه های فوری
• انواع دسر
• شکلات
• سس

در جدول زیر برخی از مواد غذایی که سرشار از ساکاروز هستند با میزان در ۱۰۰ گرم را مشاهده می کنید.

شربت تخم شربتی ( بدون آب)	105 g
شربت ریواس (بدون آب)	105 g
شکر، سفید	105 g
کیسل آلبالو (پودر)	105 g
مربای گل محمدی	105 g
شکر، دمرارا (Demerara)	104.5 g
نعناع بیابانی	101.7 g
مربای پوست پرتقال بدون شربت و خشک	101.63 g
شکر، قهوه ای	101.3 g
شکر	100 g

کاربرد ساکارز در محصولات دارویی

در صنعت داروسازی از ساکاروز به عنوان ماده ایی طعم دهنده و شیرین کننده در برخی از داروهای تلخی که مخصوص کودکان است به کار می رود.

کاربرد ساکارز در محصولات آرایشی و بهداشتی

از این ماده به دلیل خاصیت لایه برداری و مرطوب کنندگی در محصولات مراقبت شخصی و زیبایی مثل، مرطوب کننده ها، ماسک ها و اسکراب ها استفاده می شود. به عنوان مثال می توانید ساکارز را با روغن جوجوبا مخلوط کنید و به عنوان اسکراب از آن استفاده نمائید.

کاربرد ساکارز در کشاورزی

از این ماده در صنعت کشاورزی برای مبارزه با آفات استفاده می شود. در محصولات کشاورزی از موادی که کمترین اثرات جانبی مضر را بر سلامت انسان و محیط زیست داشته باشند استفاده می شود. در این میان ساکارز و اسید آسکوربیک دو ماده با منشا طبیعی هستند که رشد و افزایش عملکرد محصولات را بهبود می بخشند. به عنوان مثال، طبق آزمایشی که در استفاده از این ماده بر عملکرد گیاه کدوی پوست کاغذی انجام شد، در صورت ترکیب ساکارز و اسید آسکوربیک صفات کمی و کیفی محصول بهبود پیدا کرد و همچنین بر محتوای پروتئین و درصد روغن بذر کدوی پوست کاغذی اثرگذار بود.

کاربردهای دیگر ساکارز

از ساکارز در صنایع دیگر نظیر صنعت ساختمان سازی در بتن برای به تعویق انداختن یا افزایش زمان گیرش سیمان موجود در بتن برای بهبود پارامترهای ضروری بتن همانند دوام و مقاومت استفاده می شود. همچنین برای تولید چسب ها، به عنوان مکملی برای خوراک دام و طیور و در مواد شوینده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

ساکارز از چه چیزی تشکیل شده است؟

این ماده دی ساکارید است که از گلوکز به صورت استال و فروکتوز به صورت کتال تشکیل شده و با فرمول C12H22O11 شناخته می شود. این کربوهیدارت در درجه ی 186 سانتیگراد ذوب شده و با تجزیه شدن تشکیل کارامل می دهد.

ساکارز احیا کننده است؟

هر فندی که کربن آنومر آزاد داشته باشد قادر به احیا کنندگی است. همه ی مونو ساکاریدها شامل گلوکز و فروکتوز و برخی از دی ساکاریدها که یکی از قندهای آنها کربن آنومر آزاد دارند احیا کننده هستند و همه ی پلی ساکاریدها غیر احیا کننده هستند.

بعضی از الیگوساکاریها مثل ساکاروز، قندهای غیر احیاکننده هستند چرا که پیوندهای بین زیر واحدهای آن در محیط قلیایی پایدار و غیر واکنش دهنده است و همین پایداری شیمیایی بیشتر این قندهای غیر احیاکننده باعث می شود که در نقل و انتقال تولیدات فتوسنتزی بیشتر مورد استفاده قرار بگیرند.

ساکارز الکترولیت است؟

قند غیر الکترولیت است. مولکولهای ساکارز موجود در شکر خنثی هستند و بار الکتریکی ندارند. مولکلولهای ساکارز قطبی اند و فاقد بار الکتریکی. غیر الکترولیت ها ترکیبات کووالانسی هستند که در آب جدا نمی شوند و یون هایی نیز در آن نقش ندارند.

روش آزمایش ساکارز عسل

از جمله قندهای متنوعی که در عسل موجود است ساکارز است. ساکارز با توجه به منبع گیاهی می تواند بسیار متنوع و متفاوت باشد. تست ساکاروز به این علت انجام می شود تا معلوم شود عسل از شهد گیاهان به دست آمده یا با تغذیه ی مصنوعی زنبور با شکر و .. تولید شده است.

ساکارز در بسیاری از شهدها موجود است این بدین معنی نیست که هر چه ساکارز موجود در عسل به صفر نزدیک تر باشد کیفیت آن بهتر است. ولی به طور کلی استادندار ساکارز در آمریکا حداکثر 5 درصد، اتحادیه ی اروپا حداکثر 7 درصد و ایران حداکثر میزان مجاز 5 درصد است و عسل هایی که زیر 5 درصد ساکارز دارند به عنوان عسل طبیعی فروخته می شوند.

درصد ساکارز عسل وابسته به منبع شهد است به طور مثال شهد گون و گشنیز ساکارز پایینی دارد و عسل به دست آمده با ساکارز زیر 3 درصد است ولی شهد گیاهانی مثل کنار با ساکارز بالا و عسل به دست آمده از آن در حدود 5 درصد حتی بالاتر نزدیک 14 درصد ساکارز دارد.

فرق ساکارز با لاکتوز چیست؟

این دو ماده فراوان ترین نوع مولکلو های آلی روی زمین هستند و در دسته ی کربوهیدرات ها قرار دارند. ساکارز و لاکتوز منبع انرژی شیمیایی موجودات زنده هستند. ساکارز یک دی ساکارید است از ترکیب مولکول های گلوکز ( قند آلدوز) + فروکتوز ( قند کتوز ) که با این واکنش یک مولکول آب از این دو مولکول حذف می شود. ساکارز به عنوان شکر مورد استفاده قرار می گیرد. ولی لاکتوز قندی است که تنها در شیر وجود دارد و از ترکیب گلوکز + گالاکتوز به دست می آید.

ساکارز چند کربن دارد؟

این ماده ی آلی، پودری شیرین و کربوهیدارتی رایج است که پر است از هیدروژن، اکسیژن و کربن. این ماده ی افزودنی 12 کربنی است بدین نحو که گلوکز و فروکتوز که دو مولکول ساده هستند هر کدام با 6 کربن، مولکول بزرگ تری به نام ساکارز را تشکیل می دهند.

مضرات ساکارز

ساکارز یک شیرین کننده با منشا گیاهی است ولی استفاده ی بیش از اندازه می تواند خطراتی برای سلامتی داشته باشد زیرا زمانی که ساکارز مصرف می شود سریعا به گلوکز تفکیک شده و جذب جریان خون می شود و انرژی تولید می کند و باعث آزادسازی هورمون انسولین می شود و زمانی این ماده مفید است که بدن نیاز به انرژی دارد در غیر اینصورت بر بدن اثرات منفی به جای می گذارد که عبارتند از:

• مصرف ساکارز در افراد دیابتی که در بدنشان هورمون انسولین به اندازه ی کافی تولید نمی شود خطر ساز است چرا که گلوکز نمی تواند به سلول های بدن حمل شود و با بالارفتن گلوکز بر روی شریان ها و اعصاب چشمها، پاها، دست ها و اندام داخلی اثرات منفی گذاشته و می تواند باعث نابینایی و قطع عضو شود.
• استفاده ی بی رویه از این ماده باعث تولید چربی دور شکم شده و باعث اضافه وزن می شود و به دنبال آن خطر ابتلا به دیابت نوع2، فشارخون بالا و بیماری های قلبی و عروقی افزایش می یابد.
• این ماده سریعا قند خون را بالا می برد و بعد پایین می آید این تغییر ناگهانی باعث تغییرات خلق و خو نظیر خستگی می شود.
• این ماده سریع هضم می شود و به دلیل آزادسازی سریع گلوکز در خون، باعث افزایش اشتها می شود.
• ساکارز باعث تولید اسیدی می شود که رشد باکتری ها بر روی دندان را افزایش داده، مینای دندان را از بین برده و باعث پوسیدگی می شود.

فروش ساکارز

سایت شیمی سنتر از جمله تامین کنندگان مواد شیمیایی، آماده ی فروش ساکارز با تضمین کیفیت به شما خریداران محترم می باشد. خرید مواد اولیه شیمیایی را از شیمی سنتر، عمده فروش مواد شیمیایی تجربه کنید.

خرید ساکارز در اصفهان

جهت خرید ساکارز در اصفهان، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن اصفهان، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در اصفهان خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در اصفهان است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

خرید ساکارز در تهران

جهت خرید ساکارز در تهران، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن تهران، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در تهران خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در تهران است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

قیمت ساکارز

جهت استعلام از قیمت ساکارز و دیگر مواد اولیه شیمایی، با فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی در ارتباط باشید. قیمت تمام محصولات به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار به روز است.

سوالات متداول مشتری ها درباره ی ساکارز