فروش کاراگینان

شیمی سنتر فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی فعال در حوزه ی خرید و فروش مواد شیمیایی از جمله بهترین برندهای موجود در بازار با تضمین اصالت کالا می باشد. شما مشتریان عزیز می توانید جهت اطلاع در مورد کاراگینان و ثبت سفارش با کارشناسان ما در واحد فروش در تماس باشید تا در کوتاه ترین زمان ممکن محصول خود را تحویل بگیرید. بازرگانی شیمی سنتر ارائه دهنده ی بهترین خدمات به شما خریداران محترم است. جهت استعلام از قیمت روز مواد شیمیایی با ما در ارتباط باشید.

خرید کاراگینان

شیمی سنتر فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی فعال در حوزه ی خرید و فروش مواد شیمیایی از جمله بهترین برندهای موجود در بازار با تضمین اصالت کالا می باشد. شما مشتریان عزیز می توانید جهت اطلاع در مورد کاراگینان و ثبت سفارش با کارشناسان ما در واحد فروش در تماس باشید تا در کوتاه ترین زمان ممکن محصول خود را تحویل بگیرید. بازرگانی شیمی سنتر ارائه دهنده ی بهترین خدمات به شما خریداران محترم است. جهت استعلام از قیمت روز مواد شیمیایی با ما در ارتباط باشید.

برای استعلام از قیمت کاراگینان و همچنین

دریافت مشاوره رایگان جهت خرید کاراگینان میتوانید با شماره ی زیر در ارتباط باشید.

از شنبه تا چهارشنبه 9 صبح الی 17 عصر | پنج شنبه 9 صبح الی 13 عصر

مشخصات محصول

نام های دیگر جلبک دریایی فرآوری شده، صمغ کاراگینان، خزه ایرلندی، عصاره خزه ایرلندی
شناسه محصول 11114-20-8
دسته بندی تثبیت‌کننده، ضخیم‌کننده، امولسیفایر، ژل کننده، پلی ساکارید
E Number E 407
ویسکوزیته 20-200
شکل ظاهری پودر سفید
بو بدون بو یا کم بو
گرید غذایی
بسته بندی کیسه 25 کیلویی
جایگزین‌ها زانتان گام، صمغ عربی، گوارگام، کنجاک گام، آگار آگار، ژلاتین

کاراگینان چیست؟

کاراگینان یا صمغ کاراگینان عصاره ایی حاصل از جلبک دریایی قرمز است که در جزایر ایتالیا به عنوان خوراکی بومی شناخته می شود و سالیان است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. پودر کاراگینان به عنوان افزودنی در صنعت غذا در انواع بستنی ها،شیر غیر لبنی، پودینگ و… با خاصیت ضخیم کننده و عامل ژل مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده، طبیعی بوده و برای وگان ها کاملاً مناسب است. این ماده که با نام کارجینان نیز شناخته می شود از خانواده ی سولفاته خطی پلی ساکارید است.

نام دیگر کاراگینان

کاراگینان با نام کاراجینان نیز شناخته می شود که از نوعی جلبک دریایی کاندروس کریسپس گرفته شده که در انگلستان به کاراگین ماس یا ایریش ماس و در ایرلند به کاراجین معروف است. از این صمغ از سال 400 میلادی در ایرلند به عنوان ژلاتین و به عنوان دارو برای درمان سرفه و سرماخوردگی استفاده می شده است. این پودر در سواحل آمریکای شمالی و اروپا رشد می کند و باعث افزایش ویسکوزیته برای ترشح طولانی مدت دارو، مواد غذایی و دیگر صنایع می شود.

انواع کاراگینان

کاراگینان به صورت نمک های مخلوط استر سولفات وجود دارند. سه نوع کاراگینان وجود دارد، کاپا، آیوتا و لامبدا که خاصیت و قابلیت هر کدام متفاوتند. کاپا و آیوتا در حرارت بالای 71 درجه ی سانتیگراد حلال هستند و در حضور کاتیون های پتاسیم و کلسیم ژل های قابل برگشت تشکیل می دهند. ژل هایی که از کاپا به دست می آیند شکننده اند ولی ژل های حاصل از آیوتا کشسانی بوده و تراوشی از خود نشان نمی دهند. کاراگینان لامبدا حلال در آب سرد است ولی ژلی تشکیل نمی دهد این نوع از کاراگینان با خاصیت تیکسروتروپیک بافت غیر صمغی و خامه ایی ایجاده کرده و و به محصول کیفیت می بخشد. از صمغ کاراگینان لاندا در صنیع لبنی بسیار به کار می رود. کاپا و آیوتا با پروتئین های شیر واکنش نشان می دهند و به همراه دیگر صمغ ها از تراوش شیر و آب به بیرون جلوگیری می کنند.
عامل مهمی که در تعیین نوع کاراگینان موثر است دما و حرارت است. انواع کاراگینان در دماهای بالا جاذب آب هستند. کاراگینان آیوتا و کاپا در ماهای بین 40 تا 60 درجه ی سانتیگراد شروع به بستن می کند.

موارد استفاده کاراگینان

کاراگینان ماده ایی طبیعی است و به عنوان ماده ایی افزودنی در اغلب مواد غذایی به کار می رود. همچنین در داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد.
در فوم های آتشنشانی، ژل های خوشبوکننده، برای جلا دادن به کفشها، در خمیر دندان، لوسیون ها، تولید پانسمان زخم و به عنوان آنتی اکسیدان در داروی کنترل شده برای سیستم های تحویل آزاد به کار می رود.

کاراگینان در صنایع غذایی

کاراگینان خواص فیزیکی بالایی داشته و به دلیل توانایی تثبیت کنندگی، ژل کنندگی، امولسیون کننده و ضخیم کننده استفاده می شود. در انواع شیرینی ها و پودینگ ها باعث بالارفتن کیفیت آنها شده و در گوشت، کالباس و سوسیس به عنوان تثبیت کننده و ایجاد چسبندگی مورد استفاده قرار می گیرد.

مواد غذایی که با این صمغ ترکیب یافته اند عبارتند از:

  • محصولات لبنی همچون، خامه، بستنی، ماست چکیده، پنیر محلی و شیر شکلات، شیر نارگیل، شیر بادام، شیر سویا، شیر شاهدانه، انواع دسرها
  • فرآورده های گوشتی مانند مرغ آماده، بوقلمون
  • غذاهای آماده مانند سوپ کنسرو شده، غذاهای منجمد و فست فودی
  • انواع نوشیدنی های غذایی و رژیمی، ویتامین های جویدنی و مکمل ها

کاراگینان در بارداری

استفاده از این پودر در مواد غذایی ایمن است ولی اطلاعاتی در مورد بی خطر بودن مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد از اینرو با مشورت پزشک مصرف شود.

خواص کاراگینان

کاراگینان خاصیت انحلال پذیری بالا، ژل کنندگی، ویسکوزیته و ثبات پذیری دارد. انواع کاراگینان ویژگی های ژل سازی متفاوتی دارند. کاراگینان کاپا برای محصولاتی که دارای یون پتاسیم اند به کار می رود تا ژلی سخت و شکننده تشکیل دهد. کاراگینان یوتا در محصولات کلسیم دار استفاده می شوند تا ژلی نرم و منعطف حاصل شود. همچنین از این صمغ به عنوان جایگزین ژلاتین در گیاهخواری و وگنیسم استفاده می شود.

مراحل تولید کاراگینان

در مرحله ی اول جلبک دریایی شسته می شود بعد با آب حاوی ترکیبی قلیایی مانند هیدروکسید سدیم گرم شده و سپس با توجه به اینکه جلبک های دریایی توسط آزمایشات یا تجربه های مقیاس کوچک تعیین می شوند استخراج می شوند. اصولا دو روش برای تولید کاراگینان وجود دارد. در روش اول کاراگینان از طریق عصاره گیری علف دریایی در محلول آبدار حاصل می شود. در روش دوم برای پاک کردن و شستن ماسه و هر چیز خارجی از علف دریایی و خروج ترکیبات کاراگینان آن را به محلول قلیا و آب مخلوط می کنند. در این فرآیند کاراگینان خالص از روش رسوب الکلی یا روش ژل تغلیظ شده و استخراج می شود.

جایگزین کاراگینان

انجمن ارگانیک امریکا با توجه به بررسی ها و نگرانی هایی که مورد مصرف این پودر گیاهی وجود داشت برخی از ترکیبات مجاز و افزودنی را به عنوان جایگزین در محصولات غذایی معرفی کرد که عبارتند از : صمغ ژلان، زانتان گام، گوار، صمغ عربی، آگارآگار و ژلاتین.

عوارض کاراگینان

کاراگینان به عنوان یک ماده ی افزودنی در بسیاری از غذاها به کار می رود. FDA مصرف آن را ایمن اعلام کرده است. طبق برخی از شواهد، کاراگینان باعث التهاب می شود که با بررسی که در سال 2014 انجام گرفت، زمانی که به صورت داخل وریدی تجویز شود بر سیستم ایمنی اثر دارد ولی در زمان مصرف در رژیم غذایی چنین اثری مشاهده نشده است.
مصرف مقدارد متوسط از این ماده در رژیم غذایی هیچ خطری ندارد. زمانی که در مقادیر متوسط یعنی زیر 5% مصرف شود عوارض جانبی در پی ندارد. کاراگینان در صورت حضور دیگر مواد سرطان زا و زمانی که در مقادیر بالا مصرف شود می تواند احتمال ابتلا به سرطان را بالا ببرد. مصرف کاراگینان می تواند در برخی افراد باعث ایجاد التهاب مزمن روده ایی، مشکلات متعدد معده وکولیت اولستراتیو شود. عدم تحمل گلوکز و عملکرد ضعیف انسولین با مصرف با میزان بالا و طولانی مدت کاراگینان مشاهده شده و همچنین می تواند منجر به ابتلا به دیابت شود.

کاراگینان از کجا تهیه کنیم؟

سایت شیمی سنتر، فعال در حوزه خرید و فروش مواد اولیه شیمایی وارداتی و داخلی است. شما می‌توانید جهت خرید کاراگینان با کارشناسان ما در شرکت شیمی سنتر تماس بگیرید و محصول مورد نظر را با بالاترین کیفیت و قیمت مناسب در کوتاه‌ ترین زمان ممکن دریافت کنید. جهت خرید مواد شیمیایی با شیمی سنتر در تماس باشید.

خرید کاراگینان فول کاپا

جهت خرید کاراگینان در اصفهان، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن اصفهان، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در اصفهان خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در اصفهان است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

خرید صمغ کاراگینان

جهت خرید کاراگینان کاپا و یوتا مارسل فیلیپین در تهران، خریداران و تولید کنندگان محترم ساکن تهران، که قصد دارید محصولات خود را از شرکتی واقع در تهران خریداری نموده و تحویل بگیرید، یکی از شعبه های شیمی سنتر، واقع در تهران است و شما می توانید جهت خرید مطمأن، با واحد فروش در تماس باشید.

فروش کاراگینان مارسل

جهت خرید کاراگینان از شیمی سنتر، عمده فروش مواد شیمیایی، با واحد فروش ما در ارتباط باشید تا از مشاوره قبل از خرید و پشتیبانی همکاران ما برخوردار شوید.

قیمت پودر کاراگینان

شیمی سنتر، فروشگاه اینترنتی مواد شیمیایی با 10 سال سابقه درخشان در زمینه مشاوره و ارائه خدمات فروش مواد شیمیایی، کیفیت محصولات خود را تضمین می کند. مواد اولیه به دلیل وارداتی بودن و فاکتور دلار، در نوسان بوده و قیمت به روز است. جهت استعلام از قیمت مواد شیمیایی با کارشناسان ما در تماس باشید.

سوالات متداول مشتری ها درباره ی کاراگینان

آیا کاراگینان برای انسان مضر است؟

کاراگینان صدها سال است که مورد استفاده قرار گرفته است و به طور گسترده مورد بررسی و تایید قرار گرفته است تا در غذاها استفاده شود. کاراگینان تجزیه شده مضر است، اما در غذاها استفاده نمی شود، زیرا هیچ خاصیت غلیظ کننده ای ندارد.

کاراگینان چه نوع سرطانی ایجاد می کند؟

کاراگینان تخریب شده یا پولیگینان برای خوردن بی خطر نیست. تحقیقات روی حیوانات نشان می دهد که باعث ایجاد تومورها و زخم های روده می شود و حتی ممکن است باعث سرطان روده بزرگ شود.

چرا کاراگینان در شیر شکلات وجود دارد؟

کاراگینان پودر کاکائو را در شیر معلق نگه می دارد تا ته نشین نشود.

خرید کاراگینان | فروش پودر کاراگینان کاپا - آیوتا - لامبدا
فروش کاراگینان

کاراگینان نوعی صمغ است که از جلبک دریایی به دست می آید و عموما در محصولات غذایی به عنوان افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد. با سه نوع یوتا، کاپا و لامبدا.

امتیازدهی ویرایشگر:
4.89

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “فروش کاراگینان”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *